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Photo by macaroni
さやいんげんとにんじんを豚肉で巻く、食べ応え抜群のひと品です。2種類の野菜を入れることで、断面もキレイな色合いに仕上がります。カットして詰めると、食べやすくなるうえに見た目も華やかになるので、子供が喜んでくれますよ。
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春が旬のスナップえんどうはパリッとした食感と甘みが特徴。卵と一緒に炒めることで彩りもよく、お弁当にも映えるおかずになりますよ。味付けはしょうゆと鶏ガラスープの素で、中華風に仕上げます。子供用にはマヨネーズと塩こしょうで、シンプルな味付けにしてもOKです。
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