目次
18. さっぱりおいしい！わさび香る冷製炊き合わせ
Photo by macaroni
白だしで味付けするさっぱりとした炊き合わせは、色とりどりの野菜で見た目からも食欲をそそります。野菜の下ごしらえが終われば、あとはレンジで加熱するだけですむ手軽なひと品。わさびの爽やかさもいいアクセントになっています。
19. マヨいらず！韓国風ポテトサラダ
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ごま油とにんにくの香り、あらくつぶしたじゃがいもの食感で箸がすすむひと品。大根ときゅうりの味付けに白だしを使い、全体的にしつこくない仕上がりに。韓国海苔はちぎって散らすか、ちぎらずにポテトサラダを包んで食べるのがおすすめです。
20. 簡単おつまみ。ブロッコリーの浅漬け
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ブロッコリーを加熱して、白だし使用の調味液に漬け込むひと品。ブロッコリーの食感と白だしのさっぱりとした味は、おつまみとしておすすめです。おいしいのはもちろん、漬け込むだけで簡単に作れて、日持ちするのも魅力ですね。
和風だけじゃない！白だしを使うスープ・汁物の人気レシピ5選
21. まろやか。かぶの和風ポタージュ
バターでかぶと玉ねぎを炒めて作るポタージュは、まろやかな口当たりが魅力です。白だしの風味がスープに染み渡り、絶品です。そのままであっさり食べるもよし、粉チーズを振ってコクをプラスするアレンジもおすすめですよ。
22. 緑が映える。小松菜の豆腐ポタージュ
色鮮やかなポタージュは、小松菜と絹豆腐で作ります。和素材を組み合わせるため、なじみのある味わいに仕上がりますよ。白だしと材料をミキサーにかけるだけなので、手がこんでいるようにみえてとても簡単です。
23. 昆布だし香る。具だくさんのみぞれ汁
昆布だしにしょうゆやみりんなどを加える白だしは、だしの旨みが凝縮されています。汁物に使えば、ほかに調味料を入れなくてもOKな手軽さが魅力。こちらはえのきだけと春雨を具材にし、仕上げに大根おろしをたっぷり加えます。あっさりしていてお酒のシメにもおすすめです。
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