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あったまる～♪ 白だしで作る鍋焼きうどんの簡単レシピ
Photo by leiamama
調理時間
15分
うどんがあれば食べたいときにすぐできる、鍋焼きうどんのお手軽レシピです。白だしを使えば、味つけも簡単。鍋でだしを沸騰させたら、うどんと具材を並べてフタをします。あとは具材にだしが染みこむまで煮込むだけ！ ぜひお試しください。
材料（1人分）
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作るときのポイント
- うどんは乾麺やゆで麺でもかまいません。冷凍うどんを入れるとだしの温度が下がるので、弱火でじっくり煮込んでください。
- 白だしがなければ、めんつゆでもOK! めんつゆは甘みが強いので、みりんの代わりに酒で調整してくださいね。
作り方
1.うどんだしを作る
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a.の調味料をすべて鍋に入れて煮立たせます。
2.鶏肉を煮る
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だしが沸騰したら鶏肉を入れ、アクを取りながら中火で3分ほど煮ます。
3.うどんと具材を煮込む
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冷凍うどんをだしに入れ、その上に食べやすい大きさにカットした具材を彩りよく並べます。フタをして、弱火で5分ほど煮込んでください。
4.卵を入れる
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具材にだしが染みこんだところで、中央に卵をおとし好みの硬さに仕上げます。
5.鍋焼きうどんの完成
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七味唐辛子や柚子胡椒など、お好きな辛味を添えて熱々を召し上がってください。
手軽にできるひとり鍋のとっておきレシピ5選
1. おひとりさまの豆苗豆乳鍋
豆苗と豚バラ肉をミルフィーユ状に重ねて、だし醤油と豆乳で味つけ。豆腐も加わってクリーミーな味わいの鍋になります。仕上げに黒コショウをふると、大人仕様に。栄養満点のヘルシー鍋は、お夜食にピッタリです。
2. とろとろ～ねぎま鍋
皮目をパリパリに焼いた鶏肉と焼き豆腐の鍋は、食べごたえがあります。鶏肉を焼いた油で焦げ目をつけたねぎを加えると、とろみのついた甘辛だしで焼き鳥の風味。寒い日の晩酌におすすめの鍋に、ビールや焼酎がすすみます。
3. 塩バタースープで煮込む秋の鮭鍋
鮭と里芋やにんじん、キャベツをシンプルにかつお節と岩塩で煮込みます。仕上げにバターを加えて一味唐辛子をふると、野菜の甘みが引き立つごちそう鍋に。ご飯にもパンにもピッタリのスープは、からだを芯から温めてくれます。
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