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4. 揚げだし豆腐のふわふわ麻婆鍋
卵白を泡立てたメレンゲと卵黄がインパクト大。めんつゆベースに豆板醤や甜麺醤を加えて、奥深い味になっています。ごま油でしっかり焼いた豆腐は、まるで揚げだし豆腐のよう。ボリューミーな麻婆鍋はビールとの相性バツグンです。休日の夕飯にいかがでしょう。
5. 豚しゃぶ大根のシャンタンとろみ鍋
中華スープベースに酒としょうゆで味付けた鍋つゆは、柚子胡椒の辛味がアクセント。しゃぶしゃぶ用豚肉とピーラーでけずった大根、水菜は、すぐに火が通ります。材料さえそろえれば5分でできる絶品鍋は、寒い日にピッタリの時短レシピ♪
鍋焼きうどんは具材でアレンジ♪
Photo by leiamama
鍋焼きうどんは味つけや具材でアレンジも楽しめます。うどんつゆを味噌ベースにしたり、カレー粉を加えたカレーうどんや甘辛いしょうゆで卵をからめればすき焼き風に。具材も鶏肉だけでなく、牛や豚、肉団子もいいですね。鮭やタラなどの切り身、あさりや牡蠣も旨みがたっぷり！
冷蔵庫にあるもので、いろいろな鍋焼きうどんをアレンジしてみてください。保温性の高い土鍋で、熱々の鍋焼きうどんを召し上がれ♪
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