「焼きうどん」の基本の作り方を伝授！味付け別のアレンジレシピも♪

・うどん……2玉
・豚バラ肉（薄切り）……150g
・塩……少々
・こしょう……少々
・キャベツ……100g
・にんじん……30g
・ニラ……1/2束

a. 酒……大さじ1杯
a. 砂糖……小さじ1杯
a. 醤油……大さじ1杯
a. 塩……少々
a. こしょう……少々

・醤油……小さじ1杯（仕上げ用）
・ごま油……大さじ1杯

・うどんは流水でほぐし、ザルに上げて水気を切ります。
・豚バラ肉は4cm幅に切って塩こしょうをまぶします。
・キャベツは3cm程度のざく切り、にんじんは5mm厚さの短冊切りにします。
・ニラは4cm幅に切ります。

1. フライパンにごま油を引いて中火に熱し、豚肉を炒めます。色が変わったらにんじん、キャベツの順に加えて炒めます。

2. うどん、（a）の調味料を合わせて加えてさっと混ぜ合わせ、フタをして2分ほど弱中火で蒸し焼きにします。

3. 強火にして鍋肌から醤油を回し入れ、ニラを加えてさっと混ぜ合わせたら完成です。お好みでかつお節をのせて召し上がれ♪

・うどんはほぐしてから加えると炒めやすく、まんべんなく味付けできますよ。
・仕上げに醤油を回しかけると香ばしさが増します。
・ニラは変色するので、仕上げに加えてさっと炒めてくださいね。

【レシピ提供 macaroni】

イカとエビがたっぷり入った、海鮮の旨みたっぷりの焼きうどんです。そのほか、ピーマンやにんじんなどの野菜も豊富なので、見た目から楽しいひと品ですね。チキンスープの素ですこし中華風に仕上げられ、お子様も喜んでくれること間違いなし！