材料
- にんじん 適量
下ごしらえ
にんじんは水洗いをしてキッチンペーパーで水気を拭き取り、皮を剥いて5cm幅に切ります。
作り方
1
まな板に対して縦に置き、端から1cm幅に切ります。
2
①の切った断面を下にして、2〜4mm幅に切ります。
コツ・ポイント
包丁は、上から圧し潰すのではなく、手前から奥に滑らせるように切ることを意識してみてくださいね。短冊切りは炒めものや煮物に向いています。
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5.0
大満足のおいしさ。
定番料理にしたい。
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