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マヨネーズでまろやか！「豚マヨキムチ焼きうどん」（調理時間：10分）
Photo by taki
まろやかな味の「豚マヨキムチ焼きうどん」。調味料はキムチとマヨネーズだけなので、味付けも簡単♪ マヨネーズがキムチの辛さを中和させて、まろやかで食べやすい味になります。ささっと作れるのに、食べ応えのある焼きうどん。忙しい日におすすめのレシピです！
このレシピのポイント
ポイントはマヨネーズを入れるタイミング！まず、豚肉を炒めるときに油の代わりにマヨネーズを使います。普通の油で炒めるより、コクがアップ。さらにうどんを入れて炒めたあと、小さじ1杯のマヨネーズを入れます。最後の仕上げにマヨネーズを入れることで、よりまろやかな味に仕上がりますよ！
材料（2〜3人分）
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・豚肉（こま切れ）……200g
・キムチ……200g
・ゆでうどん……2玉
・長ネギ……1本
・マヨネーズ……大さじ2杯
・仕上げ用マヨネーズ……小さじ1杯
※この記事で使っているゆでうどんは1玉180gです。
※キムチの種類によって塩分量が違うので、お好みで調節してください。
・キムチ……200g
・ゆでうどん……2玉
・長ネギ……1本
・マヨネーズ……大さじ2杯
・仕上げ用マヨネーズ……小さじ1杯
※この記事で使っているゆでうどんは1玉180gです。
※キムチの種類によって塩分量が違うので、お好みで調節してください。
作り方
1. 長ネギをカットする
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長ネギは洗って、青い部分と白い部分に分けます。2cmくらいの厚さで、ななめにカットします。
2. うどんの下ごしらえをする
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ゆでうどんは表示通りに加熱しておきます。加熱したら、炒めやすいようにほぐしておきます。
3. 豚肉を炒める
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フライパンにマヨネーズ大さじ2杯を入れて、弱火にかけます。
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マヨネーズがある程度溶けたら、中火にして豚肉を炒めます。
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