おやつも食事も♪簡単「マフィン」レシピをホットケーキミックスで!

今回は、ホットケーキミックスで作るマフィンのレシピをご紹介。基本となるプレーンから人気のチョコレート、そのほかいろんなアレンジレシピもまとめていますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。明日のおやつはマフィンに決まり!

ホットケーキミックスマフィンの基本レシピ

ホットケーキミックスで作る、簡単マフィンのレシピです。まずは基本であるプレーンからご紹介するので、参考にしてみてくださいね。

材料(6個分)

・ホットケーキミックス 150g
・卵          1個
・牛乳         100cc
・砂糖         50g
・無塩バター      60g

下準備

・バターは600Wの電子レンジで20〜30秒ほど加熱し、溶かしておきます。
・オーブンを180℃に予熱しておきます。

作り方

1. ボウルに卵と牛乳を入れ、泡立て器でよく混ぜます。均一になったらホットケーキミックスと砂糖を加え、さらにしっかりと混ぜ合わせます。そこに溶かしバターも加え、混ぜましょう。

2. マフィン型(マフィンカップ)に生地を6分目まで入れて、平らにならします。

3. 予熱しておいた180℃のオーブンで20〜25分焼き、完成です。

材料2つの簡単レシピも

材料2つの簡単レシピも

Photo by macaroni

ホットケーキミックスを使うプレーンマフィンのレシピをご紹介しましたが、実はホットケーキミックスとバニラアイスの2つだけでも、マフィンは作れるんです!いろんなトッピングをして楽しめるので、ぜひお子様と一緒に作ってみてくださいね。
▼詳しいレシピはこちら

HMで作るチョコレートマフィンのレシピ

材料(6個分)

・ホットケーキミックス 150g
・無糖ココアパウダー  大さじ2杯
・卵          1個
・牛乳         110cc
・砂糖         50g
・無塩バター      60g

下準備

・バターは600Wの電子レンジで20〜30秒ほど加熱し、溶かしておきます。
・オーブンを180℃に予熱しておきます。

作り方

1. ボウルに卵と牛乳を入れ、泡立て器でよく混ぜます。均一になったらホットケーキミックス、ココアパウダー、砂糖を加え、さらにしっかりと混ぜ合わせます。そこに溶かしバターも加え、混ぜましょう。

2. マフィン型(マフィンカップ)に生地を6分目まで入れて、平らにならします。

3. 予熱しておいた180℃のオーブンで20〜25分焼き、完成です。

チョコチップマフィンも人気!

生地にココアパウダーを混ぜ合わせるだけで簡単にチョコレートマフィンができますが、さらにチョコレートを感じたい方は砕いた板チョコを焼く前の生地に混ぜ込んだり、トッピングしたりして焼けば、チョコチップマフィンに仕上がりますよ。

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ちあき

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