ライター : ちあき
育児のかたわらライターをしています。元出版社勤務、料理も食べ歩きも大好きです。母になっても好奇心を大切にしていきたいと常々思っています。みんながハッピーになれるグルメ情報が…もっとみる
15分で簡単！ホットケーキミックスクッキーのレシピ
まずは、ホットケーキミックスを使ったシンプルなチョコチップクッキーのレシピをご紹介します。サックリしっとり食感のクッキーは、15分で作れる簡単スイーツなんですよ！
調理時間：15分
材料（4人分）
・ホットケーキミックス……150g
・砂糖……大さじ3杯
・卵……1個
・サラダ油……大さじ3杯
・チョコチップ……20g
・ココア……大さじ1杯
・マカダミアナッツ……10g
下ごしらえ
・卵は溶きます。
・マカダミアナッツは細かく砕きます。
・オーブンは180度に予熱します。
作り方
Photo by macaroni
1. ボウルにホットケーキミックス、砂糖、卵、サラダ油を入れてゴムベラでよく混ぜます。
Photo by macaroni
2. 粉っぽさがなくなったところで、生地を2等分します。
Photo by macaroni
3. 片方にチョコチップを半量加えて混ぜます。
Photo by macaroni
4. もう片方の生地にココアとマカダミアナッツを加えてしっかり混ぜ合わせ、さらにチョコチップを加えます。
Photo by macaroni
5. それぞれ生地をひと口大に丸めて伸ばし、中央を少しくぼませます。
Photo by macaroni
6. 天板に2cm間隔で並べ、180度のオーブンで10分焼いたら完成です！
Photo by macaroni
焼きたてだけでなく、時間が経つと味がなじんでしっとりと楽しめますよ。
作るときのポイント
ホットケーキミックスは焼くと膨らむので、通常のクッキーよりも小さく丸めて焼いてください。また、サラダ油の代わりにバターを使うと、より風味豊かでしっとりとした食感を楽しめますよ。
【レシピ提供 macaroni】
【調理器具別】HMクッキーの作り方アイデア3選
1. フライパンで作る！「メープルソフトクッキー」
材料4つ！フライパンで作れるシンプルクッキーです。ポイントは、バターをしっかりホットケーキミックスに混ぜること。メープルシロップも練り込むため、やさしい味わいに仕上がります。コーヒーとよく合う、ティータイムにぴったりのレシピです。
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