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上級者向け！かぼちゃスイーツレシピ6選
25. やさしい甘さにほっこり。かぼちゃの羊羹
Photo by macaroni
はっと目を引く鮮やかな色合いのかぼちゃ羊羹です。しっとりした食感で、ほどよい口溶け。ぎゅっと凝縮したかぼちゃのやさしい甘さがたまりません。風味豊かな日本茶といっしょに味わってみてはいかがでしょう。
26. ラム酒が香る。かぼちゃのシュークリーム
シューにサンドするのは、ラム酒入りのかぼちゃクリームと生クリーム、カスタードの3種類。かぼちゃの濃厚な味わいがおいしい、リッチなシュークリームです。モンブラン用の絞り口金を使うと、さらに高級感がアップします。華やかな席にぜひ。
27. ザクザク食感。スパイシーかぼちゃマフィン
Photo by macaroni
クルミとざらめのザクザク感がくせになる、スパイシーなかぼちゃマフィンです。かぼちゃのやさしい甘みのなかから、ナツメグやシナモンのスパイスが香ります。ポイントは、材料をしっかり混ぜること。溶き卵を入れるときは、ダマにならないよう注意してください。
28. かぼちゃあんがたっぷり。パンプキンパイ
冷凍パイシートを使うため、生地をこねたり寝かせたりする手間がかかりません。甘いかぼちゃあんと香ばしい冷凍パイシートがよく合います。へたになるかぼちゃの皮は、生地がこんがり焼きあがってから刺しこみましょう。
29. ふわふわ食感。かぼちゃのロールケーキ
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生地にもクリームにもかぼちゃがたっぷり。ふわふわ食感にするため、生地に水あめを加えることがポイントです。かぼちゃの甘さもより引き立ちますよ。断面がきれいなロールケーキは、華やかな席にぴったり。食べごたえがあるので、目だけでなくお腹も満足します。
30. おいしさが広がる。かぼちゃのモンブラン
Photo by macaroni
ふわふわの生地に入っているのは、キャラメリゼしたかぼちゃ。ひと手間かけて、ぜいたくなケーキに仕上げます。シロップを塗ったスポンジとかぼちゃクリームの濃厚さが、口いっぱいに広がりますよ。交互に重ねる断面も美しいですね。
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