Name: 【保存版】チーズフォンデュの具材40選。定番から変わり種まで
Cuisine: 日本

子どもから大人まで大好きな寿司ネタのサーモンといえば、その大半が海外からの輸入物。養殖魚なので寄生虫の心配がなく、安心して生食できます。しかし生サーモンとチーズの組み合わせは、少し生臭い感じが。中はレアでも、外側はソテーしてフォンデュするほうがおいしいです。

Photo by 長曽我部真未

たことチーズの組み合わせと聞くと、えっ？と思うでしょうが、意外とおいしいですよ。ひとくちサイズのゆでだこをフォンデュしますが、たこの身はあまりクセがないので美味。にんにくを効かせたイタリアのたこマリネのように、ガーリックパウダーかけるとより風味豊かに仕上がります。

ゆでだこの切り方 - macaroni

「ゆでだこの切り方」を動画でご紹介します。ゆでだこを刺身やカルパッチョで食べる際の切り方です。よく研いだ包丁を使い、厚みが均一になるように丁寧に切ることがポイント。厚みを揃えて切ることで見た目も美しく仕上げることができます。普段の料理にはもちろん、おもてなしにもぴったりですよ。

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生かきは海のミルクと呼ばれ、磯の風味と独特の旨味があります。そんなかきのフォンデュも、さすがに生はチーズと合わないので避けるほうが無難。ソテーやグリルなど、加熱したものを使いましょう。プリッとした食感とコクのある濃厚な味わいが、クセになること間違いなしです。

殻付き牡蠣の下ごしらえ方法。食べ方もチェック！ - macaroni

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いかの胴体を輪切りにして、下足とともにフライパンで焼くか、塩ゆでしたものを使用。味付けは塩こしょうだけでなく、にんにくを効かせてもおいしいです。濃厚な味わいがお好みなら、バターソテーも美味。たこと同じく意外な組み合わせながら、いかとチーズの旨味を堪能できます。

【さばき方】いかのさばき方 - macaroni

「いかのさばき方」を動画でご紹介します。生の新鮮ないかを自宅でさばいてみませんか？やり方を覚えれば簡単にできます。自分でさばくことで、丸ごと調理できるのでさまざまな料理に使えてとって便利ですよ。ポイントを掴んで上手にさばいてみてください♪

ボリューミー。チーズフォンデュに人気の肉類具材5選

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パリッとした皮と中の肉がジューシーなソーセージに、チーズを絡めます。加熱してあるためそのままでも、ゆでたり焼いたりしてもOK。バジルをはじめとした、ハーブやスパイス入りのソーセージがあるので、いろんな味を楽しめます。チーズフォンデュでは定番の肉加工品です。

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肉のなかでは、鶏肉がもっともチーズフォンデュに定番の具材です。ガッツリ派には鶏もも肉をソテーまたはグリルして、あっさり派には鶏むね肉やささみをゆでたものがおすすめ。ちょっと変わったところでは、鶏の唐揚げをフォンデュすると、子どもがきっと喜んでくれます。

皮をパリパリに！鶏肉の上手な焼き方、4つのコツ - macaroni

パリッパリの皮に、ジューシーな肉汁がたまらないチキンソテー。焼き方がうまくいかなくてがっかりすることってありませんか？でも大丈夫！今回はどのご家庭のキッチンにもあるものを使って、簡単に鶏肉を上手に焼き上げるポイントをご紹介します。

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