Name: 【保存版】チーズフォンデュの具材40選。定番から変わり種まで
Cuisine: 日本

えびは、魚介を代表する人気の食材で、いろんな料理に使われます。えび好きなら、チーズフォンデュの具材に真っ先に選ぶはず。背わたを取ったり殻をむいたりと、少し手間がかかるものの、チーズとのコラボは申し分ありません。下ごしらえが面倒なら、冷凍むきえびを使うと良いですよ。

【えびの下ごしらえ】背わた取り・殻むき - macaroni

「えびの下ごしらえ」の方法を動画でご紹介します。えびは冷凍、生、ボイルの状態のものなど様々な種類があります。どの場合でも、背わたを取り除いてくださいね。正しい下ごしらえをして様々な料理に使いましょう。

Photo by 稲吉永恵

殻付きの帆立貝を下ごしらえするのは、たいへんですが、刺身用の帆立貝柱を使えば手間いらずです。淡白な味わいなので、生のままフォークに刺してフォンデュしてもOK。焼いて使う場合は、中がレア程度にバターソテーするのがおすすめです。おいしくないはずがありません。

殻付きでも簡単！「ホタテの焼き方」を調理器具別で解説 - macaroni

殻付きのホタテを家でもおいしく焼ける方法を知っていますか？この記事では、殻付きホタテの焼き方を調理器具別にご紹介♪網焼きだけでなく、フライパンやグリルなどを使用する焼き方もお教えします！焼き目のついた香ばしいホタテを、ぜひ家でも楽しみましょう！

Photo by Raico

子どもから大人まで大好きな寿司ネタのサーモンといえば、その大半が海外からの輸入物。養殖魚なので寄生虫の心配がなく、安心して生食できます。しかし生サーモンとチーズの組み合わせは、少し生臭い感じが。中はレアでも、外側はソテーしてフォンデュするほうがおいしいです。

Photo by 長曽我部真未

たことチーズの組み合わせと聞くと、えっ？と思うでしょうが、意外とおいしいですよ。ひとくちサイズのゆでだこをフォンデュしますが、たこの身はあまりクセがないので美味。にんにくを効かせたイタリアのたこマリネのように、ガーリックパウダーかけるとより風味豊かに仕上がります。

ゆでだこの切り方 - macaroni

「ゆでだこの切り方」を動画でご紹介します。ゆでだこを刺身やカルパッチョで食べる際の切り方です。よく研いだ包丁を使い、厚みが均一になるように丁寧に切ることがポイント。厚みを揃えて切ることで見た目も美しく仕上げることができます。普段の料理にはもちろん、おもてなしにもぴったりですよ。

Photo by macaroni

生かきは海のミルクと呼ばれ、磯の風味と独特の旨味があります。そんなかきのフォンデュも、さすがに生はチーズと合わないので避けるほうが無難。ソテーやグリルなど、加熱したものを使いましょう。プリッとした食感とコクのある濃厚な味わいが、クセになること間違いなしです。

殻付き牡蠣の下ごしらえ方法。食べ方もチェック！ - macaroni

海の恵みが存分に味わえる殻付き牡蠣。買ってみたものの下ごしらえ方法はご存知ですか？この記事では殻付き牡蠣とむき身の下ごしらえや、調理道具別殻付き牡蠣の食べ方をご紹介します。さらに自宅で再現できるおいしい食べ方やレシピまで。ぜひ参考に試してみてください。

Photo by macaroni

いかの胴体を輪切りにして、下足とともにフライパンで焼くか、塩ゆでしたものを使用。味付けは塩こしょうだけでなく、にんにくを効かせてもおいしいです。濃厚な味わいがお好みなら、バターソテーも美味。たこと同じく意外な組み合わせながら、いかとチーズの旨味を堪能できます。

【さばき方】いかのさばき方 - macaroni

「いかのさばき方」を動画でご紹介します。生の新鮮ないかを自宅でさばいてみませんか？やり方を覚えれば簡単にできます。自分でさばくことで、丸ごと調理できるのでさまざまな料理に使えてとって便利ですよ。ポイントを掴んで上手にさばいてみてください♪

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