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ゆでだこの切り方

「ゆでだこの切り方」を動画でご紹介します。ゆでだこを刺身やカルパッチョで食べる際の切り方です。よく研いだ包丁を使い、厚みが均一になるように丁寧に切ることがポイント。厚みを揃えて切ることで見た目も美しく仕上げることができます。普段の料理にはもちろん、おもてなしにもぴったりですよ。 2022年3月16日 更新

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カテゴリー：
レシピ
料理の基本 魚介類 魚介類の基本 いか・タコ タコ 捌き方・刺身の作り方
調理時間
10 分
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クリップ
16

ライター : macaroni_channel

材料

作り方

1

ゆでだこは横向きにおきます。

【作り方】ゆでだこ

2

左端から包丁の刃を寝かせ、手前に引いてそぐように切ります。

【作り方】ゆでだこ

コツ・ポイント

  1. たこが大きい場合は厚さを半分に切ってから同様に切ってください。
  2. 先端部分は洗っても汚れが残りやすい部分なので、1〜2cmほど切り落としてください。

よくある質問

・保存期間・保存方法について
キッチンペーパーで水気をふきとり、ジッパー付き保存袋に重ならないように入れて空気を抜きながら袋の口を閉じて冷凍庫で保存します。保存期間は2〜3週間を目安にお早めにお召し上がりください。
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大満足のおいしさ。 定番料理にしたい。
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