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野菜たっぷり♪ ひき肉を使う「キーマカレー」レシピ5選
12. とろとろジューシー。なすのキーマカレー
Photo by macaroni
なすはひき肉と相性抜群の食材。なすがひき肉の脂を吸い甘くてジューシーになるので、野菜が苦手な子供におすすめです。なすはほかの具材より大きめに切ると、とろとろ食感を存分に味わえますよ。合い挽き肉となすの甘味と、トマトの酸味の組み合わせが最高のカレーです。
13. 濃厚。アボカドのキーマカレー
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アボカドは短時間の加熱でやわらかくなるため、忙しい日にぴったりの食材。とろけるようなテクスチャーでひき肉と絡み、まろやかなカレーに仕上がります。火を使わず、調味料はケチャップとルーのみなので、子供と一緒に手軽に作れますよ。
14. 具だくさん。しいたけとれんこんのキーマカレー
安価な鶏ひき肉は主婦の強い味方。脂の少ない鶏ひき肉に、しいたけや赤ワイン、黒砂糖を加えることで深みのある味わいに仕上がります。赤ワインと黒砂糖は酒と白砂糖で代用できますが、普段のカレーからワンランクアップさせたい方はぜひ使ってみてくださいね。
15. シャキシャキ食感。セロリのキーマカレー
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セロリたっぷりの珍しいカレーレシピ。ひき肉とカレーの味でセロリの独特の風味がやわらぐので、セロリ好きだけでなくセロリが苦手な人にもおすすめです。野菜の食感を楽しみたい方は、炒める時間を短めに。加熱時間を変えて、お好みの食感を見つけてみてくださいね。
16. まるで和食。和風キーマカレー
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みそとかつおぶしの風味が決め手の和風キーマカレー。ひき肉は調味料や仕上げの小口ねぎと絡みやすいため、大きな肉を使うより和を感じやすい仕上がりに。いつもとひと味違うキーマカレーが食べたい方に、ぴったりのレシピです。
節約食材でカサ増し。ひき肉カレーの「節約」レシピ3選
17. 味しみ。油揚げとひき肉のカレー
ひき肉がいつもの半量でできる、節約にぴったりのメニュー。ひき肉の脂が減るので、こってりした食べ物が苦手な方も食べやすいです。油揚げがひき肉とカレーのうま味を吸い、絶品の仕上がりに。物足りなさを感じさせないレシピです。
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