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3. 口の中をリフレッシュ。ミニトマトのマリネ
Photo by macaroni
温かいシチューと、よく冷やしたマリネの温度差が相性抜群で、最後まで飽きずに食べられますよ。酸味のある副菜を合わせることで味にメリハリがつき、食欲を刺激します。ミニトマトの湯剥きするときのポイントは、熱湯で加熱し過ぎないこと。サッとくぐらせたあとすぐ氷水につけることで、ミニトマトの食感を残せます。
4. 芳ばしい香り。豆苗ともやしの中華風サラダ
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濃厚な味わいのシチューに、ごま油の芳ばしい風味がよく合います。酢のさっぱりとする味付けが箸休めにぴったり。豆苗をゆでることでかさを減らし、たっぷり食べられますよ。もやしのシャキシャキする食感をほどよく残すために、ゆですぎないよう注意してくださいね。シチューに不足しがちな食物繊維を手軽に補えます。
シチューに華を添える！彩りマリネ・サラダ4選
5. マスタードが香る。にんじんのマリネ
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シチューににんじんを入れるときは、マリネの分も同時に切ってボウルによけておくと、まな板を洗う回数を減らせ時短になりますよ。色鮮やかなマリネを組み合わせることでパッと食卓が明るくなり、洋食の雰囲気にまとまります。酢のさっぱりとする後味と、オリーブオイルの爽やかな風味が、口の中をリセットしてくれますよ。
6. 食卓が華やぐ。2種のカプレーゼ
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クリーミーなシチューと、みずみずしいトマトのバランスが絶妙ですよ。カラフルな具材を使うので食卓が華やぎ、グンと豪華になります。食材を切って並べれば完成する手軽さが嬉しいひと品。モッツァレラチーズの表面が水っぽいと、オリーブオイルが絡みにくくなってしまうので、水分を拭き取ってから盛り付けてくださいね。
7. 後味さっぱり。コールスローサラダ
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シチューのやわらかいとろける食感と、コールスローのシャキシャキする歯触りの違いが楽しめる組み合わせです。キャベツの水気をしっかり切ることが、味のぼやけを防ぐコツですよ。甘くジューシーなコーン缶入りで、大人から子どもまで食べやすいひと品。りんごやいよかんなどの果物を加えるアレンジもおすすめです。
8. 酸味が爽やか。セロリの梅昆布漬け
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シチューを白米で食べるときに合わせたいひと品。セロリの爽やかな香りが濃厚なシチューとマッチし、ついつい手が伸びます。セロリの厚みはお好みで調整してくださいね。梅肉は唾液の分泌を促し消化を助けてくれるので、こってりとするシチューと組み合わせることで胃もたれしにくくなりますよ。
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※電子レンジはお使いの機種によって加熱時間が異なります。様子を見ながら加熱時間を調整してください。
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