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2. 野菜たっぷりしいたけシュウマイ
しいたけに、ニンジン、ブロッコリー、生姜の入った野菜たっぷり肉だねをのせて、電子レンジでチンするだけ！たくさん食べてもヘルシーなシュウマイです。しいたけの笠には薄力粉を少しまぶしてから肉だねをのせておくと、肉だねがはがれにくいですよ。
3. きのこのサッパリユカリ和え
たっぷり作っておくと、お弁当の一品にもよさそうな和え物です。ユカリの風味がほんのりと香り、食欲をそそります。ボウルに具材を全部入れてお酒を回し入れると、レンチンしたときにきのこ特有の臭みのようなクセが和らぐので、水よりもおすすめです。
4. きのこの生姜煮
しいたけ、しめじ、エリンギを入れて、少し多めに作っておくと常備菜にもピッタリな一品です。きのこだけを小鉢に盛り付けても、うどんやスープの具にしてもアレンジが利きます。卵でとじて、お弁当のおかずにしてもよさそうですね！
▼お弁当のおかずにしいたけ、いかがですか？
そのほか人気のしいたけレシピ4選
1. しいたけのエビ詰めフライ
エビでタネを作って、しいたけの笠に詰めます。衣を付けるなど手間はありますが、エビのぷりぷり食感と肉厚なしいたけのうま味がおいしいレシピです。サクサクの揚げたては、子どもから大人まで楽しめるメニューですね！しょう油を添えていますが、子どもにはケチャップもおすすめです。
▼こちらのしいたけフライレシピも見逃せない！
2. しいたけのチーズ焼き
見た目からもワインに合いそうな贅沢な一品です。作り方は、しいたけにハチミツ、カマンベールチーズをのせてトースターでこんがり焼くだけ！ドライパセリをふってできあがりです。カマンベールの風味が濃厚で、お酒と一緒にちょっと贅沢な時間を過ごせそうですね！
3. しいたけの肉じゃが
おかずの定番「肉じゃが」を、肉厚なしいたけメインで作ってみませんか？干ししいたけのうま味が濃厚で、ちょっと煮くずれしたジャガイモともよく合います。干ししいたけの戻し汁は、しいたけの味があるので煮汁に使いましょう！
レシピは豚肉ですが、ヘルシーに鶏そぼろでもよく合いますよ。
▼肉じゃがの味付け黄金比はこちら
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