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4. きのこのポタージュ
レシピでは、しいたけ以外にしめじとエリンギを使っていますが、ないときは入れなくてもOKです。
バターを入れて玉ネギ、ジャガイモ、ベーコンを炒めて全体に油が回ったらしいたけを加えてください。しいたけがしんなりとしたら、そこに水を入れて煮込んでいくだけです。煮込み終わったら、牛乳を入れてブレンダーで滑らかにしましょう！
バターやマヨネーズも♩焼きしいたけのレシピ4選
1. 焼きしいたけのバターじょうゆ
簡単に作れてシンプルな一品ですが、じっくりと香ばしく焼いたしいたけに、バターの濃厚な味、しょう油の香りが食欲をそそります。ご飯にのせてバターご飯を楽しんでも、ビールや日本酒と一緒にお酒のあてとして食べても、どちらもおいしそうですね！
2. しいたけのマヨ焼き
肉詰めもそうですが、味の濃いしいたけはチーズとの相性がとてもよいです。マヨ焼きは、大き目のしいたけを使うと、マヨネーズがあまり垂れずに上手にできます。
マヨネーズをしいたけの笠に薄くひいたら、塩・コショウをして味を引き締めましょう！ブラックペッパーを多めにすると、風味が増しておいしくなりますよ。
3. しいたけのエスカルゴバター風
ニンニク、バター、パセリで作ったバターは、フランス料理でエスカルゴを使ったメニューに使われいて、それを真似たレシピです。しいたけの笠にバターなどを入れるとき、ベーコンを加えるとコクとうま味がアップ！ワインにも合いそうな一品です。
4. しいたけのたらこマヨチーズ焼き
お家居酒屋ができてしまいそうなレシピです。たらこマヨネーズソースは、市販のたらこパスタソースを利用すると、もっと簡単に！笠にソースを入れてチーズとパン粉をのせて焼くだけなので、時間もそんなにかかりません。刻んだ小ネギも、たらこマヨによく合いそうですね。
お弁当にも◎ レンジで作る簡単しいたけレシピ4選
1. しいたけのレンジ蒸し
ツナと水煮のコーン缶と調味料で、ツナソースを作ってしいたけの笠にのせるだけ！子どものお弁当の一品にもよさそうなレシピです。しいたけの笠にのせるツナとコーンは、しっかりと水気を切って片栗粉と混ぜておくと、のせやすいですよ！
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