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飾り切り
見た目を美しく細工して切る飾り切りは、よく鍋物や椀物に入っています。しいたけの石づきを切り落とし、笠を上にして中央に一直線に切り込みを入れ、しいたけを反転させてV字切り、同じ要領で十字型になるように切り込みをいれます。切れ目を入れることで、味のしみこみや火通りもよくなりますよ！
チーズをのせても◎ しいたけの肉詰めレシピ4選
1. しいたけの肉詰めチーズ焼き
とっても簡単！しいたけの肉詰めに、スライスチーズをのせて焼いただけです。スライスチーズは最後にフライパンに蓋をして溶けるまで蒸し焼きにするので、ピザ用チーズでも代用できます。
サラダ菜をしいた器に盛り、プチトマトを添えると見た目もかわいらしく、子どもも大好きなメニューになりますよ。
2. コンテチーズ入りしいたけの肉詰め
鶏ひき肉をあえて薄味にすることで、チーズの風味を際立たせた肉詰めです。コンテチーズを刻んで肉だねに加え、さらに上からも削ってふりかけてあります。めんつゆをベースにした和風味なので、上にネギをふりかけるとチーズともよく合いますよ。
3.オーブンでしいたけの肉詰めチーズ焼き
オーブンで簡単にできる肉詰めレシピです。チーズを乗せているので苦手な子どもでもチーズぱくぱくと食べられますよ！最後の味付けにはとんかつソースを使っているので、塩加減には気を付けましょう。肉だねは、詰めすぎに要注意です。
4. しいたけピザ
こちらはピザ用チーズを肉だねに入れて、ピザ風に仕上げた肉詰めです。しいたけの軸もみじん切りにして、肉だねに混ぜ込んでいます。ご飯にも合いますが、ニンニクやブラックペッパーがきいているので、ビールのおつまみにもおすすめです。
佃煮も！しいたけの煮物レシピ4選
1. しいたけと生姜の佃煮
ちょっと大きめのしいたけで作った佃煮です。炊きたてご飯のお供や、お弁当の一品におすすめで、常備菜にもできそうですね。生姜を多めに入れているので、苦手な方は少し量を減らしてみてください。炒りゴマやかつお節の風味もあって、ご飯が進みそうですね。
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