ライター : きく

ここ数年、海外を転々、旅暮らし中のフリーライター。 30代女性向けメディアを中心に活動中。

1. 日本酒にぴったり。みょうがのごま味噌田楽

材料(3人分)

・みょうが……3個
・砂糖……小さじ1杯
・はちみつ……大さじ1/2杯
・合わせみそ……大さじ1杯
・白すりごま……大さじ1杯

おすすめポイント

みょうがを半分に切ったら、特製の味噌だれを塗ってトースターで加熱。時短でおいしくできる、みょうがのアレンジレシピです。こっくり甘い味噌だれが、あっさりシャキシャキのみょうがによく合います。生とは違う食感や風味がクセになりますよ。日本酒のあてにいかがですか?

2. お弁当にも。肉巻きみょうがの梅照り焼き

材料(2人分)

・豚ロース肉(薄切り)……6枚
・味付き塩こしょう……少々
・みょうが……3本
・酒……大さじ1杯
・みりん……大さじ1杯
・しょうゆ……大さじ1杯
・砂糖……小さじ2杯
・梅肉……1粒分
・大葉……3枚
・サラダ油……大さじ1杯

おすすめポイント

お弁当やおつまみにおすすめのひと口サイズの肉巻きです。シャキシャキみょうがをジューシーな豚ロース肉で巻いて焼くだけなので、朝でも作ることができますよ。みょうが以外に梅肉と大葉も一緒に巻いて、風味豊かに。肉料理なのに、さっぱりとした味わいが楽しめます。
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