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基本からアレンジも。きんぴらごぼうのレシピ8選
1. 定番の味わい。きんぴらごぼう
Photo by macaroni
調理時間：15分
ごま油の香りが食欲をそそり、甘辛い味付けがごはんにぴったり。お酒にもよく合うため、作り置きしておくと重宝しますよ。レシピではごぼうをささがきにしますが、少し厚めに切ると歯ごたえが増すので、お好みで加減してみて。
ごま油の香りが食欲をそそり、甘辛い味付けがごはんにぴったり。お酒にもよく合うため、作り置きしておくと重宝しますよ。レシピではごぼうをささがきにしますが、少し厚めに切ると歯ごたえが増すので、お好みで加減してみて。
2. がっつり食べたい！肉みそきんぴらごぼう
Photo by macaroni
調理時間：15分
豚ひき肉、にんにく、みそをプラスする、がっつり系のきんぴらごぼうです。ごはんにかけて卵黄をのせると、丼のできあがり。ごぼうやにんじんの食感と肉みその旨味が、濃厚な卵黄と絡み合い、ごはんがもりもり進みますよ。豆板醤の量で辛さを調整しましょう。
豚ひき肉、にんにく、みそをプラスする、がっつり系のきんぴらごぼうです。ごはんにかけて卵黄をのせると、丼のできあがり。ごぼうやにんじんの食感と肉みその旨味が、濃厚な卵黄と絡み合い、ごはんがもりもり進みますよ。豆板醤の量で辛さを調整しましょう。
3. 冷めてもおいしい。まいたけとそぼろのきんぴらごぼう
Photo by macaroni
調理時間：15分
保存期間：冷蔵で2～3日
きんぴらごぼうにきのこ類を入れるのもおすすめ。ごぼう、まいたけ、豚ひき肉がもつ旨味や風味が、かむほどにじんわりと広がります。おいしさが長持ちするので、常備菜やお弁当のおかずに最適。ごはんがパクパク進みます。
保存期間：冷蔵で2～3日
きんぴらごぼうにきのこ類を入れるのもおすすめ。ごぼう、まいたけ、豚ひき肉がもつ旨味や風味が、かむほどにじんわりと広がります。おいしさが長持ちするので、常備菜やお弁当のおかずに最適。ごはんがパクパク進みます。
4. さつまいも入り。酢豚風きんぴらごぼう
Photo by macaroni
調理時間：15分
保存期間：冷蔵で2～3日
さつまいもの甘じょっぱい味わいと、ごぼうの歯ざわりがクセになるおいしさ。豚肉のジューシーな旨味が、ほどよく野菜に絡みます。黒酢で味付けすると、しっかりとコクはありつつ、あと味はさっぱりと食べられますよ。
保存期間：冷蔵で2～3日
さつまいもの甘じょっぱい味わいと、ごぼうの歯ざわりがクセになるおいしさ。豚肉のジューシーな旨味が、ほどよく野菜に絡みます。黒酢で味付けすると、しっかりとコクはありつつ、あと味はさっぱりと食べられますよ。
5. よい食感♪ たくあんのきんぴらごぼう
Photo by macaroni
調理時間：20分
たくあんのきんぴらは、香川県の郷土料理。ごぼうをプラスすると、ボリュームがアップしますし、食感よく仕上がります。たくあんは味がしっかりと付いているため、ごぼうは細切りにして風味を感じられるようにしましょう。少ない調味料で作れるので、たくあんが残ったときにも試してみてください。
たくあんのきんぴらは、香川県の郷土料理。ごぼうをプラスすると、ボリュームがアップしますし、食感よく仕上がります。たくあんは味がしっかりと付いているため、ごぼうは細切りにして風味を感じられるようにしましょう。少ない調味料で作れるので、たくあんが残ったときにも試してみてください。
6. 旨味たっぷり。まぐろのきんぴらごぼう
Photo by macaroni
調理時間：20分
きんぴらにまぐろとびっくりした方こそ、ぜひ試してみて。まぐろの甘辛煮ときんぴらごぼうを合わせたようなひと品は、ごはんが進むこと間違いなしです。おつまみにもなりますよ。簡単に作れて、冷めてもおいしいのがうれしいですね。
きんぴらにまぐろとびっくりした方こそ、ぜひ試してみて。まぐろの甘辛煮ときんぴらごぼうを合わせたようなひと品は、ごはんが進むこと間違いなしです。おつまみにもなりますよ。簡単に作れて、冷めてもおいしいのがうれしいですね。
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