目次
3. ナスの赤だし
ひと口サイズに切ったナスには赤味噌の旨みがたっぷり含まれています。玉ねぎの甘みとマッチして体がポカポカに温まりそうです。赤味噌は最後にいれ、風味を楽しみながらいただきましょう。
4. ナメコの赤だし
ナメコには合わせ味噌だけではなく、赤味噌もよく合います。ナメコのツルツルッとした感じとネギのシャキシャキ感がたまりません。赤味噌のみそ汁は、見た目よりも味が薄く感じる事もあるのでお好みで調節して下さい。
5. ジュンサイの赤だし
白でつるんとした食感のジュンサイは、赤だしとの相性も抜群です。お魚料理との相性もいいので、おうちでお刺身は定食いかがでしょうか。
三つ葉を手に入れることができるなら、ぜひ使うことをおすすめします。香りがとってもいいので食欲をそそりますよ。
【白味噌】におすすめの具材と人気レシピ5選
1. 大根じゃがいものおかず味噌汁
炒めたじゃがいもや玉ねぎ、下ゆでした大根を中火で煮ます。具材が柔らかくなったら白味噌をこしながら溶かし、青ネギや卵を落としいれます。半熟の卵と一緒に食べる、新感覚のお味噌汁です！
2. 白菜の白みそ汁
白菜がたっぷり入った優しい味わいの味噌汁です。まろやかな白みそと甘みのある白菜の相性は抜群！鍋に白菜を入れ、白菜が柔らかく透明になってきたらわかめと味噌を入れて仕上げましょう。白みそを多めに入れることがポイントです。
3. 具沢山の豚汁レシピ
じゃがいも、にんじん、さつまいも、きのこ、豚肉が入った食べ応え抜群の逸品です。野菜は食べやすい大きさに切り、しっかり炒めます。味噌を溶き入れ、最後に牛乳と生クリームを入れてできあがり!乳製品を加えることでまろやかになり、まるで和風シチューのような味わいになります。
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