炒め物の定番「豚キムチ」を、カルボナーラにアレンジ。炒めて旨味が増した豚肉とキムチを、牛乳で煮込むことで、旨味の濃いカルボナーラに仕上がります。意外性のあるレシピですが、一度食べたらハマること間違いなし。食べ応えも十分なので、ガッツリ食べたいときにおすすめです。

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5. 食欲をそそる。キャベツのごまカルボナーラ

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キャベツとベーコンの彩りがきれいなカルボナーラ。食卓を華やかにしてくれるひと皿です。こちらのレシピは、白ねりごまとめんつゆを使うのが特徴。濃厚さとコクはありながら、和風味なのであっさりといただけます。ごまの風味が心地よく、キャベツのシャキシャキとした歯ごたえがアクセント。

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6. レンジで簡単。カルボナーラうどん

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とろみがあるカルボナーラソースは、スパゲッティだけではなく、うどんとも相性がいいんです。卵黄をくずして絡めれば、濃厚さが穏やかになり、大人も子供も大好きな味に。つるつるっと食べられますよ。レンチンだけで手軽に作れるので、忙しいときにも重宝するレシピです。

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7. あっさり。しらたきカルボナーラ

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スパゲッティのかわりにしらたきを使うという、ちょっと変わり種のカルボナーラ。あっさりとしたしらたきに、濃厚なカルボナーラソースが意外なほどよく合うんです。しらたきのちゅるちゅるとした食感も楽しいひと品。定番のカルボナーラとはまた違ったおいしさを味わえます。

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超本格！カルボナーラレシピ

8. 身近な材料で。本格カルボナーラ

出典：recipe.rakuten.co.jp

ベーコンとパルメジャーノ・レッジャーノといった手に入りやすい材料で、本格的なカルボナーラを作ってみませんか？生クリームも牛乳も使わず、作り方もシンプルです。ベーコンを炒めるときは油をひかず、炒めたベーコンから出る脂ごと使うのがポイント。味にコクと深みがうまれますよ。

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おうちでおいしいカルボナーラを作ろう♪

濃厚でコクのある味わいが、クセになるカルボナーラ。食べ応えもバッチリで、満足度の高いひと品です。カルボナーラはイタリア・ローマうまれのパスタ料理で、本来のレシピでは生クリームや牛乳を使いません。

生クリームを使う方法は、卵が固まらないようにレストランが考案したといわれています。おうちで作るなら、牛乳を使ってもクリーミーに仕上がりますし、具材をプラスすれば、いつもとはひと味違うカルボナーラに。ご紹介したレシピも参考に、ぜひいろいろなカルボナーラを楽しんでくださいね♪