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余ったご飯で。濃厚カルボナーラリゾット

15 分

「濃厚カルボナーラリゾット」のレシピと作り方を動画でご紹介します。生クリーム不使用、余ったご飯を使って作るカルボナーラリゾットです。冷蔵庫にあるものでパパッと簡単に作れます。チーズが濃厚で残りものとは思えない、リッチな味わいに。ワインとの相性も抜群のひと品ですよ。 2022年5月9日 更新

カテゴリー：
レシピ
ごはんもの 調味料・油・スパイス 肉・肉加工食品 リゾット ベーコン だしの素 コンソメ
クリップ
2236

ライター : macaroni 料理家　えも

調理師

栄養情報（1人あたり）

エネルギー
エネルギー
309kcal
たんぱく質
たんぱく質
11.5g
脂質
脂質
16.4g
炭水化物
炭水化物
32g
糖質
糖質
30.8g
糖質
食塩相当量
1.8g

材料

（2〜3人分）

下ごしらえ

・玉ねぎはみじん切りにします。
・ベーコンは5mm幅の棒状に切ります。
・卵は溶きほぐします。

作り方

1

鍋にバターを溶かし、ベーコンを加えて炒めます。焼き色がついたら玉ねぎを加えてさらに炒めます。

2

玉ねぎがしんなりしたら、ご飯、牛乳、塩、コンソメを加えてひと煮立ちさせます。粉チーズを加えてさらに煮込みます。

3

火からおろして粗熱を取り、溶き卵を加えてよく混ぜ合わせます。

4

器に盛り付けて、卵黄、黒こしょうをトッピングしたら完成です。

コツ・ポイント

・牛乳は沸騰させないよう気をつけてくださいね。 ・火にかけたまま卵を加えるとダマになってしまうので、必ず火から下ろして加えてくださいね。
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