目次
2. シャキシャキ食感が楽しい。キャベツと厚揚げの味噌汁
キャベツは細かく切らずにザク切りにすると、甘味が増しておいしいですよ。厚揚げは細切りにして、食べ応えアップ。長ねぎで火を止めた直後か、食べる直前に入れてください。キャベツのシャキシャキと、厚揚げのじゅわっとした口あたりで、食感も楽しめるひと品です。
3. 七味がアクセント。やわらかキャベツと卵の味噌汁
簡単なのに満足感たっぷりの味噌汁。レシピでは春キャベツを使いますが、通常のキャベツでも作れますよ。キャベツは千切りにしてから煮込んでいるので、キャベツの固さが苦手なお子さんにもおすすめです。卵を落としたあとは、お好みの固さで火を止めてくださいね。仕上げに七味唐辛子を振りかけると、また一味違った味噌汁になります。
4. ラー油でピリ辛。キャベツと豆腐の赤だし味噌汁
キャベツは赤だしの味噌汁の具としても合いますよ。豆腐を角切りにして入れましょう。食べる直前にラー油をたらすと、またひと味違った味噌汁になります。キャベツの甘さと赤味噌の香り、ラー油のピリッとした辛さが、クセになるおいしさです。
5. 野菜の甘みで温まる。キャベツと玉ねぎの味噌汁
キャベツと玉ねぎの甘みでほっこりと温まるひと品。キャベツは千切りに、玉ねぎは薄切りにすることで煮込む時間を短縮できます。仕上げに小口ねぎをプラスしてもおいしいですよ。
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6. 卵入り。たっぷり野菜とキャベツの味噌汁
キャベツに人参、油揚げに小松菜……。野菜の甘味をたっぷりと含んだ味噌汁。できあがり直前に卵を入れましょう。卵が好みの固さになったら火を止めてください。卵は溶いてから入れて、かき玉風にしてもOKです。
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