ライター : shucyan

フードアナリスト / 江戸ソバリエ / ソルトマイスター

「日本ワインを愛する会」会員。フードライターとして新聞・雑誌・ムック本などの紙媒体を始め、これまで複数のグルメサイト、SNSで執筆・情報提供を行い、日本テレビ「ZIP」、テレビ朝…もっとみる

キャベツ用千切りスライサーの選び方

「切れ味」や「厚みの調節ができるか」で選ぶ

とんかつ屋さんで出されるような極薄の千切りキャベツに憧れますが、ご家庭で包丁だけで切るのは至難の技。そこでピーラーやスライサーを使うことになりますが、これらの器具は種類が多く、お値段もかなりの幅があり、切れ味の違いや厚みの調節機能あるかなど様々で、どれを選んだらよいのか迷いますね。小さな材料でも怪我を防ぐためにホルダーが付いていると便利なので、こちらも重要な確認ポイントになります。

「スライサーの幅」で選ぶ

どのスライサーも簡単にキャベツの薄切りができますが、使い勝手を大きく左右するのは使える幅の違いです。例えば、キャベツを半分に切ったときは断面積が広いので、そのままダイレクトにスライスするにはキャベツの直径以上の幅と刃の長さが必要です。大家族などで大量にスライスする場合でも、これなら短時間で作業が済みます。

少しずつスライスするならピーラーを!

一度に大量のキャベツを千切りにするなら板状のスライサーが手早くできて便利ですが、少量であれば、ハンドルを握って断面を削るシェーバータイプのピーラーが使いやすくておすすめです。スライサーより形状もコンパクトなので、収納場所を広く取りません。壁や冷蔵庫の表面に付けたフックに普段は掛けて置いて、使いたいときだけ手に取リましょう。

「切れ味」が自慢のキャベツスライサー2選

1. パール金属 ベジクラ セレーション キャベツ 千切り ピーラー

ITEM

パール金属 ベジクラ セレーション キャベツ 千切り ピーラー 【日本製】 C-299

パール金属の製品で、使いやすいハンドルタイプです。ギザ刃が、しっかりとキャベツの断面に食い込み、力を入れずに軽くなぞるだけで、トンカツ屋さんのような細かくてフワフワの千切りがスピーディーにできます。

¥1,251 ※2018年03月01日時点 価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。

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ハンドル部分を握ってキャベツの断面を削る、ひげ剃りタイプのピーラーです。ギザギザの刃がキャベツにしっかりと食い込み、表面を軽くなぞるだけでザクザクと極細の千切りキャベツができます。丸みのデザインで、軽くて持ちやすく丈夫なステンレス製の中空ハンドルです。

2. 小柳産業 キャベツスライサー

ITEM

小柳産業 キャベツスライサー 04001

安心の日本製です。清潔感あふれる白木のボディを使用し、刃はサビにくいステンレス製です。キャベツだけでなく、玉ねぎやじゃがいものスライスにも使えます。スライス幅は85ミリ、厚みは1ミリです。

¥2,080〜 ※2018年03月01日時点 価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。

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多くが樹脂や金属製なのに対して、清潔感あふれる天然木のボディを使用。刃はステンレス製で、玉ねぎやポテトチップス用のじゃがいものスライスにもお使いになれます。使用後は汚れやクズを落として、しっかり乾燥させましょう。長時間日光に当てると反ってしまうことがあるのでご注意!
※新型コロナウイルスの感染拡大防止のため、不要不急の外出は控えましょう。食料品等の買い物の際は、人との距離を十分に空け、感染予防を心がけてください。
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