おつまみにもぴったり!調理法別「ししとう」レシピ35選

緑が鮮やかな、ししとうの人気レシピをたっぷりご紹介します。炙って塩をかけただけでもおいしいししとうは、調理法を選ばない万能素材。味噌や醤油など、和風の味付けだけでなく、ソースやカレー粉との相性もばっちりです。おつまみにぴったりの簡単レシピもありますよ!

2019年6月12日 更新

17. しょうがが効いてる「ししとうとなすの甘辛煮浸し」

ししとうは相性がよい夏野菜のなすと一緒に煮浸しにしましょう。しょうゆやみりんなどで作る煮汁にはしょうがをきかせてさわやかな風味に仕上げます。食欲が落ちる夏場でも、どんどん食べられますよ。そうめんとご一緒にいかがですか?

18. レンジで簡単♪ 「ししとうとなすの辛味噌煮」

電子レンジでできる、おいしい辛味噌煮です。味噌や豆板醤、チューブのしょうがににんにくなど、たっぷり調味料をあわせるため、コクと深みのある味わい。ししとうは破裂しないよう、調理前につまようじで穴を開けておきましょう。

19. ちょっぴり甘め「ししとうとひき肉の煮物」

副菜にぴったり!ししとうとひき肉の煮物です。玉ねぎとひき肉は先に炒めておくため、うま味がしっかりですよ。ししとうを入れたら弱火でクツクツ煮込みましょう。ちょっと甘めの味わいが、ししとうとよく合うひと品です。

20. 鶏肉たっぷり!「ししとうと鶏肉の煮物」

ししとうと鶏肉を、しょうがやねぎといっしょに煮込んだひと品です。鶏肉はもも肉と胸肉のWづかい!薬味や調味料と合わせ30分ほどおいておくため、味がしっかり染み込みます。ししとうを煮すぎないように注意すると、色よく仕上がりますよ。

21. 食べごたえばつぐん!「ししとうといか天の甘辛煮」

ボリュームたっぷり!いか天を使った甘辛煮です。ししとうもいか天も、煮込む前に焼き色をつけるため、香ばしさも見た目もアップ!時短でできることも魅力です。おかずのほか、お弁当やおつまみにもいかがでしょう。

ししとうを使った人気の「揚げ物」6選

22. 5分でひと品♪ 「ししとうの揚げ浸し」

おいしい揚げ浸しが5分でできる簡単レシピです。穴を開けたししとうを揚げたら、めんつゆをかけるだけ。揚げたらすぐに余分な油を吸い取ると、おいしくいただけます。おかずの場合はかつお節を、おつまみの場合は豆板醤を添えるのがおすすめです♪
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