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【サラダ】生でもおいしい冬瓜の人気レシピ7選
19. パパっと作れる。冬瓜とおかかのマヨサラダ
薄切りの冬瓜を塩もみし、水で戻したわかめとともに、マヨネーズで和えます。かつお節としょうゆも加えるので、酸味と旨味のバランスがよい手軽なサラダ。忙しいときでもパパっと作れて、重宝すること間違いなしですよ。
20. 香味野菜がミソ！冬瓜と油揚げのパリパリサラダ
みょうがや大葉といった香味野菜をたっぷり入れる、冬瓜のサラダです。味付けはしょうゆとかつお節、白いりごまだけながら、油揚げのコクとちりめんじゃこの旨味で、しっかりした味わい。トースターでカリッと焼いた油揚げや生の冬瓜、みょうがなどの野菜のパリパリ食感がたまりません。
21. シャキシャキ食感。冬瓜入りのポテトサラダ
おうちで作るいつものポテトサラダに、冬瓜を加えてもおいしくいただけます。じゃがいもはレンジで加熱してからマッシャーでつぶし、冬瓜は塩もみするだけで作れるスピードメニュー。まったりしたポテトサラダに、冬瓜ときゅうりのシャキシャキ食感が合う、どこか新鮮な味わいのひと品です。
22. コク旨でフルーティー。冬瓜と桃のチーズサラダ
夏が旬の桃と冬瓜を組み合わせて、大胆にサラダ仕立てにするレシピです。甘くて香りのよいフルーツである桃と、淡白な味わいの野菜であるゆでた冬瓜の意外なコラボ。モッツァレラチーズのコクとバジルの風味がよくマッチし、バルサミコ酢のドレッシングが、すべての食材をまとめてくれます。
23. アジアンテイスト。冬瓜のソムタム風味サラダ
ソムタムとはラオスから発祥し、いまではタイでよく食べられている、青いパパイヤを使ったサラダのこと。このレシピでは青パパイヤの代わりに、冬瓜を使用します。さやいんげんやにんじん、干しえびなど具だくさんで、にんにくと赤唐辛子も入った、パンチのある味わいが特徴です。
24. 涼しげな見た目。冬瓜とえびのエスニックサラダ
冬瓜とむき海老、枝豆や赤パプリカなどで作る、彩りのきれいなサラダです。ナンプラーやライム果汁などを使用した、エスニック風味のドレッシングをかけるひと品。レシピのようにガラス皿に天盛りすると、涼しげでおしゃれなひと品に。しょうがの風味を効かせることで、一段とおいしくなります。
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