Name: 冬瓜で作る人気のレシピ43選。食べてみたい料理ばかり！
Cuisine: 日本

冬瓜と豚肉薄切り、春雨で作るボリュームのある炒め物。調味料には唐辛子やテンメンジャン、ナンプラーを使うので、ピリ辛でこってりした、香り豊かな味わいを堪能できます。旨味を吸った冬瓜と、やわらかい春雨がたまりません。思わずごはんをおかわりしたくなる、おいしい炒め物です。

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冷凍もできる！余った冬瓜の保存方法

夏から秋にかけて収穫される冬瓜は、丸ごとのままなら冬まで長期貯蔵できることから、その名がついたとされます。しかし一度包丁を入れてしまうと日持ちしません。カットしてしまった場合は、丁寧に下処理をして、冷蔵や冷凍保存するのがおすすめです。それぞれの保存方法について解説します。

冷蔵の場合は2〜3日が限度

カットした冬瓜は、実の真ん中にあるわたと種の部分から傷んでくるので、必ずきれいに取り除いて保存してください。ジッパー付きの保存袋に入れてから、空気を抜いて保存しますが、冷蔵庫では2～3日が限度です。できるだけ早く、料理に使いましょう。

冷凍の場合でも1ヶ月が限度

冷凍庫に入れると長く保存できますが、日数の経過とともに味が落ちてしまいます。1ヵ月を目安に使い切るようにしてください。冷蔵と同じように、ジッパー付きのフリーザーバッグに入れてから、空気を抜いて冷凍保存します。

保存は生のままでも大丈夫ですが、使いやすい大きさにカットしておくと便利。また下ゆでしてから冷凍すれば、調理するときにそのまま使えるので重宝します。サラダや和え物には不向きで、煮物やスープなどに使用するのがおすすめです。

冷凍でグンと長持ち！冬瓜の上手な保存方法＆保存期間

名前から冬の野菜のイメージがある「冬瓜」ですが、実は夏の７〜９月が旬の時期。夏に収穫しても正しく保存すれば冬まで日持ちをすることから「冬瓜」と呼ぶんです。今回は、冬瓜の【常温・冷蔵・冷凍】の上手な保存方法をご紹介します。

人気のレシピをマスターして冬瓜を堪能♪

冬瓜のやわらかい果肉は繊細かつ淡白な味わいで、どんな味付けにもなじむのが一番の魅力です。価格が手頃で買い求めやすく、料理のカサ増しや、ボリュームアップにも重宝する野菜として人気。

意外と調理のバリエーションがあって、いろんな料理に利用できます。この記事で紹介したレシピで気になったものがあれば、ぜひ一度おうちで作ってみてくださいね。