冬瓜はスープの具材にぴったり♩

ウリ科の食材である冬瓜。一度は食べたことがあるという人も多いのではないでしょうか。「冬の瓜」と書きますが、実は、旬は夏なのです。そんな冬瓜ですが、スープの具材にぴったりな食材なんですよ。

スープの味付けも和風や洋風、中華風といろいろありますが、冬瓜自体があっさりとした味わいなので、どんなスープにも合います。そこで、今回は冬瓜のスープの人気レシピを味付け別にご紹介！

コンソメが人気！冬瓜の洋風スープ3選

冬瓜がとっても柔らかく、さらにとろけるチーズを加えてトロトロに。手軽に出来るオニオングラタンスープのようなイメージです。冬瓜がウインナーから出た美味しいお出汁もしっかり吸って、食べごたえもあります。

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冬瓜とベーコン、玉ねぎを、コンソメスープで煮込んだレシピです。コンソメはいろいろな具材と相性がいいので、淡白な味の冬瓜とも喧嘩することはありません。玉ねぎの優しい甘さと、トロトロになった冬瓜の食感が楽しめますよ。

牛乳と生クリームを使ったコクのあるスープ。脂肪分が分離してしまうので、生クリームと牛乳を入れたあとは温める際は煮立たせないことがポイント。

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冬瓜スープは、中華風にしてもおいしく食べられます。そこで、おすすめなのがこのスープ。溶き卵とハムが入っており、鶏ガラスープで味をつけています。とてもシンプルなレシピですし、どこかほっとする味なので、レシピを覚えておくと便利でしょう。アレンジも加えやすいですよ。

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こちらは、冬瓜とホタテを使ったスープです。卵白を加えているので、真っ白できれいな見た目になります。スープも、鶏ガラスープではなくホタテスープの粉末を使いますので、いつもとは違った風味の中華スープが楽しめますよ。冬瓜だけでなく、ホタテが好きな人にもおすすめの一品です。

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