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旨みあふれる♪ 冬瓜の中華スープ5選
12. ほっとする味わい。冬瓜と卵のとろみスープ
鶏ガラスープの素を使うと、簡単に中華スープが作れます。冬瓜は下ゆでしてからスープで煮るのがポイント。ほどよい歯応えととろとろ食感を楽しめますよ。溶き卵とハムの色合いがきれいで食卓を華やかにしてくれます。
13. 本格的な味わい。冬瓜と帆立のふんわりスープ
透き通った冬瓜と、卵白がきれいなスープです。旨みの強い乾燥帆立貝柱を使うため、奥深い一杯に仕上がりますよ。乱切りや薄切りにすることが多い冬瓜を、千切りにするのもポイント。シャキシャキしていつもと違う食感を楽しめます。
14. 食感を楽しむ。冬瓜とえびのかき玉スープ
冬瓜、むきえび、えのきだけと食感の異なる具材で作るスープです。中華スープの素やしょうゆでやさしい味わいに仕上げましょう。春雨を入れて主食代わりにするのもおすすめです。
15. 上品な風味。冬瓜と鶏ささみの卵スープ
冬瓜と鶏ささみで作る中華スープは食べ応えがあります。下ゆでした冬瓜は短時間で味が染み込みますよ。レシピでは鍋でゆでますが、レンジ加熱でも下ゆでOK。耐熱容器に並べてラップをかけ、やわらかくなるまで加熱してくださいね。淡泊ながらボリュームがあり、朝食や夜食にぴったりの一杯です。
16. 市販の鶏ガラスープの素で簡単。中華風冬瓜と豚肉のスープ
ごま油で豚肉と冬瓜を炒めるスープは、香り豊かな一杯。千切りしょうがを一緒に炒めることで、爽やかな風味がプラスされますよ。味付けは鶏ガラスープの素としょうゆでシンプルに。麺類やチャーハンの献立にあわせてみてはいかがでしょうか？
日本の宝！冬瓜の味噌汁レシピ5選
17. だし汁でじっくり煮て。冬瓜と油揚げの味噌汁
Photo by 上原花菜
冬瓜は味噌汁との相性がよいですよ。こちらは油揚げを加えて、コクをプラス。冬瓜は大きめにカットして、だしと一緒にじっくり煮ると、おいしく仕上がります。味噌汁をたっぷりと含んだ冬瓜がやわらかく、口の中でだしの旨味がじゅわっと広がりますよ。
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