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18. 大葉の風味がいい。冬瓜と大葉の味噌汁
冬瓜と大葉は相性抜群。味噌汁にするなら、あえて具材を足さないのがおすすめです。大葉の香りを活かすように、仕上げにぱっと放つのがポイントです。シンプルな味噌汁にちょい足ししたいときにいかがでしょうか？
19. ほっとなごむ。冬瓜とにんじんの味噌汁
冬瓜とにんじんの味噌汁は、ほっとなごむ一杯です。どちらも同じくらいの厚さに切ると、火の通りが均一になりますよ。刻んだ油揚げを加えてもGOOD。焼き魚や煮物の献立にあわせてみてはいかがでしょうか？
20. コク旨。冬瓜入り豚汁
大根の代わりに冬瓜を使う豚汁です。大根よりもやわらかく、とろけるような食感を楽しめます。豚バラ肉のコクが全体にゆき渡り、旨みたっぷり。これの一杯で満足できるボリュームも魅力です。
21. 甘みが合う。かぼちゃと冬瓜の味噌汁
甘みの強いかぼちゃと、あっさりした冬瓜で作る味噌汁。かぼちゃは煮崩れしやすいため、冬瓜を先に煮るのがポイント。冬瓜は煮崩れしづらいので長時間煮てもOKです。かぼちゃの煮崩れを防ぎたいときは、別ゆでして最後にあわせてもよいでしょう。
そのほか人気の冬瓜スープレシピ7選
22. パンにあわせて。冬瓜とキャベツのトマトスープ
冬瓜とキャベツは、トマトスープにするとさっぱりした味わいに仕上がります。隠し味に加えるケチャップと砂糖がコクと甘みをプラス。玉ねぎやコーン缶を入れてボリュームアップさせてもおいしいですよ。パンと一緒にいただきましょう。
23. ピリ辛味。冬瓜キムチスープ
クセがない冬瓜を、キムチとあわせましょう。鶏ガラスープの素で煮込んだら、最後にキムチを加えるのがおいしさの秘訣です。酸味と辛さがやみつきになり、もりもり食べられますよ。溶き卵を入れてかき玉にするのもおすすめ。
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