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冬瓜ってどう切ればいいの？
Photo by 稲吉永恵
冬瓜は、その漢字から冬野菜と思われがちですが、7月から9月が旬の夏野菜。丸ごと冷暗所で保存すれば冬まで日持ちすることから、名前が付けられたと言います。
冬瓜は、煮物や炒め物、汁物の具材だけでなくサラダや和え物など、さまざまな調理法が可能。味わいは淡白で、あらゆる味付けにマッチしますよ。丸ごと購入すると切りにくい印象がありますが、コツを押さえれば簡単にカットできるので、ぜひ参考にしてくださいね。
冬瓜は、煮物や炒め物、汁物の具材だけでなくサラダや和え物など、さまざまな調理法が可能。味わいは淡白で、あらゆる味付けにマッチしますよ。丸ごと購入すると切りにくい印象がありますが、コツを押さえれば簡単にカットできるので、ぜひ参考にしてくださいね。
冬瓜の基本の切り方
Photo by 稲吉永恵
大きなものは5kg程度もある冬瓜。丸ごと購入したときは、どのように切ればよいか迷う方もいるのでは？まずは、冬瓜の基本的な切り方をご紹介します。料理に合わせて使いやすい大きさにカットしましょう。切るときは、硬い皮に注意してくださいね。
1. 横半分に切る
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冬瓜を、横半分に切ります。
2. 縦半分に切る
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切った面を下にして、さらに縦半分に切ります。
3. 種とわたを取り除く
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1/4サイズにカットしてから、種とわたをスプーンで取り除きます。
4. 皮をむく
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ピーラーで濃い緑色の皮をむきます。包丁で皮をむく場合は、皮が硬いので切り分けてからむくほうがよいですよ。