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19. ベーコン入り。ピーマンのソテーマリネ
ベーコンとピーマンを一緒に炒めると、旨みが増しておいしさアップ。具材を炒めたら、ポン酢しょうゆとオリーブオイルで作るマリネ液に和えましょう。5分ほど置いたら食べ頃です。緑色のピーマンだけで作っても、カラーピーマンを組み合わせてもきれいですね。
20. ボリューミー。ピーマンとじゃがいもの中華炒め
Photo by macaroni
ピーマンとじゃがいも、豚こま肉で作る炒め物は、ボリュームがあってお弁当のメインおかずにぴったりです。硬いじゃがいもはあらかじめレンジ加熱してから炒めましょう。ピーマンは最後に加えると食感を活かせます。
作り置きもできる！ピーマンの炒め物レシピ5選
21. あとひと品に。ピーマンと厚揚げの甘辛炒め
Photo by macaroni
ピーマンと厚揚げを合わせ調味料とサッと炒めるだけで作れます。2～3日保存できるため、あとひと品ほしいときにピッタリな料理です。あえて包丁を使わずに、ピーマンと厚揚げを手でちぎることで、調味料の味がグッと染み込みやすくなります。
22. 酸味とコクと食感を楽しむ♪ ピー玉大葉
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野菜をたっぷり使う和え物は、彩り豊かです。味付けは、ポン酢しょうゆで爽やかな酸味、粉チーズでコクをプラスします。シャキシャキ食感のひと品は、豆腐やパスタにかけるのもおすすめです。
23. 1週間保存可能！ピーマンとパプリカの南蛮漬け
Photo by @t_chanmai
ピーマンとパプリカをフライパンで炒め、酢、砂糖、しょうゆの合わせ調味料に漬けるだけ。冷蔵庫で1週間前後保存できるため、作り置きにピッタリです。苦味、酸味、甘みのバランスが取れた味わいを楽しみましょう。
24. 時短で♪ ピーマンとえのきの塩こんぶバター炒め
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ピーマンとえのきだけをサッと炒めるだけの簡単レシピです。ピーマンは、繊維に逆らって細切りにするとやわらかい触感になります。作り置きするなら、えのきから水が出ないように、強火で炒めて水分を飛ばしておくのが調理のポイントです。
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