7. 簡単、マッシュルームのガーリックソテー

フライパンひとつで簡単に作れる、シンプルなマッシュルームのガーリックソテーです。マッシュルームは薄くスライスしているので、あっという間にできてしまいますよ。ガーリックの香りが食欲をそそり、マッシュルームの旨みが広がります。ワインやビールのお供にぴったりな、飽きのこないひと品です。

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8. シンプルに。ほうれん草とマッシュルームのバター炒め

ほうれん草とマッシュルームのバター炒めです。マッシュルームはほかのきのこと同様に炒め物でもお使いいただけますよ。バターで炒めることで、マッシュルームとほうれん草のうま味を引き立てています。塩こしょうの代わりに、しょうゆを加えて香ばしさをプラスしてもおいしいですよ。

9. 人気タパス、ブラウンマッシュルームのセゴビア風

スペイン料理の定番タパスのひとつ、ブラウンマッシュルームのセゴビア風です。本来はイベリコ豚の生ハムの切り落としなどを使いますが、こちらはなくても作れるお手軽レシピ。にんにくとバジルの風味がマッチして、マッシュルームのおいしさを引き立てています。ワインにもぴったりです。

10. 風味がアップ。きのこのジャーマンポテト

マッシュルームをじゃがいもと炒めた、きのこのジャーマンポテトです。じゃがいもを白ワインで蒸し焼きにして、ホクホクした食感に仕上げています。マッシュルームはほかの野菜や肉、魚介などとも合わせやすいので、お好みのものと組み合わせて作ってみてくださいね。

11. 意外とさっぱり。 鶏肉とマッシュルームのバルサミコソテー

こっくりとした色が食欲をそそる、鶏肉とマッシュルームのバルサミコソテーです。バターで炒めた鶏肉とマッシュルームに、バルサミコ酢と麺つゆを加えて煮詰めればできあがり。バルサミコ酢の酸味とコクがきいて、見た目よりさっぱりとした味に仕上がっています。

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12. 人気のスペイン料理、えびとマッシュルームのアヒージョ

Photo by macaroni

スペイン料理に人気メニュー「アヒージョ」は、オリーブオイルとにんにくで具材を煮込んだもの。こちらはえびとマッシュルームの定番の具材で作っています。唐辛子とにんにくを弱火でじっくりと加熱することで風味が増しますよ。アツアツのオイルにバゲットをひたして召し上がれ。

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