マッシュルームを使ったレシピ25選。スープからパスタまで!

あらゆる料理に使われる人気のマッシュルーム。今回はそのマッシュルームを使ったレシピをご紹介します。スープにサラダ、パスタなど、どれもお手軽で、すぐに作ってみたくなるものばかり!マッシュルームの下処理もまとめているので、参考にしてくださいね♪

ほっこり♪ マッシュルームのスープレシピ5選

1. シンプルなマッシュルームのスープ

じゃがいもと牛乳を使ったまろやかなポタージュスープに、マッシュルームをたっぷり加えました。マッシュルームの独特な良い風味がポタージュスープとマッチして、より濃厚なリッチな味わいに仕上がっています。

2. 白ワイン香るマッシュルームのスープ

スープの具材は、マッシュルームにルッコラ、しょうがというさっぱり食べられる食材の組み合わせ。加えて、スープにも一切油分が加えられていないというとってもあっさりなひと品。香り豊かで身体も温まりますね。

3. マッシュルームポタージュ

具沢山のきのこや具材を入れて作る、マッシュルームのミルクスープのレシピです。マッシュルームや、そのほかのきのこ、食材を炒め、牛乳やコンソメなどを入れて煮こめばできあがり♪ まったりとしたやさしい甘さで、ほっこりした気持ちになりますよ。

4. マッシュルームとベーコンのポタージュ

たっぷりのマッシュルームで濃厚なポタージュを作るレシピです。マッシュルームなどの具材を炒めて、牛乳を入れてなじませます。そのスープを撹拌させ、コンソメを加えたらできあがり♪

5. マッシュルームと豆腐の濃厚スープ

牛乳が苦手な方でも食べられる、豆腐を使ったマッシュルームのポタージュのレシピです。コンソメではあく、白だしを使うことで、あっさりとした味わいに。ポタージュは冷蔵庫で冷やしてもおいしいので、一年中食べられますよ。

シャキシャキ!マッシュルームのサラダレシピ6選

6. 生マッシュルームのサラダ

生マッシュルームを使って作る、シンプルなサラダのレシピです。マッシュルームは洗ってしまうとうまみもなくなってしまうので、濡らしたキッチンペーパーで拭きましょう。傘の薄皮を包丁などで取り除くと、口当たりがよくなりますよ。

7. ブラウンマッシュルームのサラダ

こちらも、マッシュルームを生のまま使ったサラダ。ブラウンマッシュルームを使っているので、きのこの風味をより強く感じます。マッシュルームのかわいい形も野菜サラダのアクセントになっていますね。

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soleil

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