13. 形がキュートなコロコロハンバーグとマッシュルームの デミグラ煮込み

コロコロハンバーグとマッシュルームのデミグラ煮込みです。ひと口大に作ったハンバーグとバターでソテーしたマッシュルームを、市販のデミグラスソース、トマト缶などで煮込んだらできあがり。マッシュルームはスライスしてハンバーグのソースに加えてもおいしいですよ。

14. フライパン1つで作る、鶏とマッシュルームのマスタードクリーム煮

洋風の煮込み料理にとてもよく合うマッシュルーム。こちらは鶏とマッシュルームのマスタードクリーム煮です。フライパン1つで簡単に作れるし、後片付けも楽ちんでうれしいですね。マッシュルームの代わりにエリンギやしめじなどでもOKです。鶏肉とマッシュルームの食感の違いを楽しんでみて。

15. お肉の代わりに使った、マッシュルームのストロガノフ

マッシュルームはカレーライスやハヤシライスに入れてもおいしいですよ。こちらはお肉の代わりにマッシュルームを使った、ロシア料理ストロガノフ風のレシピです。白みそで味付けしているので、ご飯にもよく合います。お肉とマッシュルームを半量ずつ使ってもOKですよ。

【スープ】マッシュルームを味わう人気レシピ3選

16. 旨みがたっぷり。ブラウンマッシュルームのクリームスープ

マッシュルームの旨みがたっぷりと入った、ブラウンマッシュルームのクリームスープです。味が濃くて香りが強いブラウンマッシュルームは、スープに向いています。生クリームや牛乳を入れたら、沸騰しないように温めて分離しないように注意してくださいね。

17. さっと作れる、マッシュルームスープ

マッシュルームを具材にしたスープです。ブイヨンのスープにマッシュルームと玉ねぎを入れたシンプルなスープですが、マッシュルームが入っているので具材が少なくても旨味あふれるスープになりますよ。10分ほどで作れるので、お手軽に作れるのもうれしいですね。

18. 中華風、レタスとマッシュルームの塩麹スープ

こちらは中華風のスープに仕上げた、レタスとマッシュルームの塩麹スープです。具材はレタスとマッシュルームのみで、1人分でレタスを1/2個使っています。味付けはお酒と塩こうじだけでとてもシンプルですが、だしがなくてもうまみが出てやさしい味わいに仕上がっています。

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