目次
25. あっさりおいしい。マッシュルームの中華スープ
マッシュルームを中華スープにするのはいかがでしょうか。味付けは鶏ガラスープの素と塩こしょうだけですが、マッシュルームのだしとねぎの甘みでおいしいスープになりますよ。食感が楽しめるよう、マッシュルームとねぎは大きめに切ってくださいね。
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26. 手軽においしく。マッシュルームのパスタ
具材はマッシュルームだけのシンプルなパスタです。バターのコクとオイスターソースの旨味が広がって、何度でも食べたくなる味わいが楽しめます。パパッと簡単に作れるので、時間がないときのランチにも最適。クリームパスタが苦手な方にもおすすめです。
27. ナポリタンにも。マッシュルームのトマトパスタ
マッシュルームを炒め、トマトソースを加えるシンプルなトマトパスタ。にんにくがマッシュルームの旨味を上手に引きたてる、食べ応えのあるひと品です。アクセントのオレガノが香り、食欲をそそります。
28. ミートソース風。マッシュルームのクリームパスタ
マッシュルームをたっぷりと使ってミートソースのように仕立てる、クリームベースのスパゲティーです。ポイントは、マッシュルームとベーコンをじっくりと炒めて、コクを出すこと。旨味のあるマッシュルームソースは、パンに付けてもおいしいですよ。
29. 塩麹がポイント。菜の花とマッシュルームのパスタ
Photo by macaroni
菜の花とマッシュルームのオイル系パスタ。マッシュルームの旨味と菜の花のほろ苦さに加えて、にんにくが香る大人の味わいです。隠し味に塩麹を使うことで、まろやかでコクのある旨味が口いっぱいに広がります。アクセントとなるくるみの歯ごたえと香ばしさもGOOD。
30. 濃厚。マッシュルームのチーズクリームパスタ
マッシュルームのペーストやピザ用チーズをらせん状のパスタ、フジッリに絡めるひと品。ソースがよく絡み、取り分けやすく、見た目も華やかなので、パーティーにもぴったりです。マッシュルームと生クリームを使う濃厚ソースは、白ワインによく合います。
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