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13. ごはんがすすむ。鶏もも肉とパプリカの甘酢炒め

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調理時間:20分

こちらも、赤と黄パプリカの彩りがきれいな、鶏もも肉と玉ねぎの炒め物です。鶏肉はしょうがすりおろしと塩こしょうで下味をつけ、甘酢だれにはケチャップを加えるのがポイント。あまりのおいしさに、ごはんがいくらですすみます。

14. 中華風。牛肉とパプリカのオイスターソース炒め

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調理時間:20分

豚肉や鶏肉とくれば、次は牛肉。牛こま肉を赤パブリカ、ブロッコリーと一緒に炒めます。調味料に鶏ガラスープの素とオイスターソースを使い、これまでとは違う中華風の味付け。子どもから大人まで、年代を問わず好まれる味わいです。

15. ぷりぷり。えびとパプリカのカシューナッツ炒め

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調理時間:25分

こちらも、鶏ガラスープの素とオイスターソースで味付けする、中華風味の炒め物です。肉が苦手という人には、えびをメイン具材にする、ぷりぷり食感の海鮮炒めがおすすめ。彩りよく、カシューナッツのカリカリ食感がたまりません。

パプリカを使う「和え物」の人気レシピ3選

16. 旨味アップ。パプリカの塩こんぶ和え

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調理時間:10分

パプリカをレンジで加熱し、塩こんぶ、ごま油、白いりごまで和える簡単副菜のレシピです。作りたてもおいしいですが、冷ますといっそう味がしみておいしさアップ。ごはんの副菜にも、お酒のお供にも合います。たくさん作っても、あっという間に食べられますよ。

17. ポン酢しょうゆで。パプリカとまいたけのマリネ

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調理時間:15分

赤と黄パプリカ、香りの良いまいたけをマリネ風の和え物にします。具材はどちらもフライパンで炒めて、塩こしょうで味付け。にんにくやオリーブオイル、砂糖入りのポン酢しょうゆに浸して、冷蔵庫で少し寝かせればできあがりです。

18. ねぎ塩だれで。チキンとパプリカのチャプチェ風

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調理時間:20分

チャプチェは、日本でもおなじみの野菜と春雨の炒め物です。本来はさつまいものでんぷんで作る春雨を使いますが、なければ緑豆春雨でもOK。サラダチキンやパプリカ、もやしなどで、ボリューム満点な塩だれチャプチェにします。

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