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パプリカを使う「揚げ物」の人気レシピ6選
19. サクサク食べやすい。パプリカのフリッター
卵白をしっかりと泡立てて衣にするフリッター。サクサクと軽い衣は、天ぷらやフライよりも食べやすいと評判です。パプリカを使うと、綺麗な色合いのひと品に仕上がります。卵白は時間が経つと泡が消えてしまうので、揚げる直前に泡立てましょう。
20. いつもと違う。パプリカのかき揚げ
さやえんどうの緑とパプリカの赤が綺麗な、かき揚げのレシピです。どちらも食感を活かしたい野菜なので、短時間でサッと揚げるのがポイント。衣に混ぜる前に野菜に打ち粉をまぶすと、揚げたときにバラバラになりにくいですよ。ぜひ試してみてくださいね。
21. 彩りを楽しむ。パプリカの酢豚
中華料理の人気メニュー酢豚。パプリカを入れると、彩りと食感を楽しめます。なすやにんじんなどの野菜もたっぷりなので、カラフルで食卓がぱっと華やかになりますよ。野菜はさっと揚げる程度で十分。揚げすぎると色が悪くなったり、歯応えがなくなったりするので気をつけましょう。
22. 常備菜にも。パプリカと野菜の揚げ浸し
パプリカやオクラ、なすなどの野菜を揚げて、めんつゆに漬ける揚げ浸しです。素揚げするため、衣を作る手間が要らず手軽。じんわりと味のしみた野菜は、色鮮やかで食欲をそそりますね。たくさん作って、常備菜にしてみてはいかがでしょうか。
23. お酒のお供にも。豆腐とパプリカの揚げ浸し
豆腐を揚げたら、そのままパプリカを素揚げすると手軽ですよ。揚げたてにめんつゆをかければ、お酒のお供にもごはんのおかずにも合うひと品のできあがり。パプリカは赤と黄色、さらにピーマンも加えるとカラフルで見栄えがよいです。
24. 作り置きにもおすすめ。たらとパプリカの南蛮漬け
たらとパプリカの南蛮漬けは、作り置きおかずとして大活躍します。甘酢でさっぱりとして、食べやすいですよ。3色のパプリカを入れるので、彩りが美しいです。お弁当のおかずにもいかがでしょうか。
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