目次
Photo by macaroni
調理時間20分
材料
豚こま肉
、
だしの素
、
黒こしょう
、
片栗粉
、
れんこん
、
さやいんげん
、
かぼちゃ
、
サラダ油
、
a. めんつゆ（ストレート）
、
a. ぽん酢
、
a. 砂糖
、
a. しょうが（すりおろし）
、
a. 水
栄養情報（1人あたり）
423kcal
19.2g
21.9g
42g
37.3g
4.8g
いんげんを焼き浸しにすると、味がしっかり染み込んで絶品。揚げ焼きすることで、色鮮やかに仕上がり甘味が増します。特有の青臭さがなくなるため、いんげんが苦手な方も気にならないはず。彩りもよいので、おもてなし料理にもうってつけですよ。
Photo by macaroni
さばで作るそぼろはふんわりやわらか。いんげんを1cm幅にカットして加えることで、シャキシャキッとよい食感がプラスされアクセントになりますよ。野菜が苦手な方やお子さんも気にならないはずです。ごはんにたっぷりかけてめしあがれ♪
Photo by macaroni
調理時間20分
材料
栄養情報（1人あたり）
398kcal
21.7g
25.4g
19.5g
16.9g
2.4g
いんげんとにんじんの肉巻きは、カットした断面が美しくお弁当にも重宝します。あらかじめ、いんげんとにんじんの下ゆでをするため、火の通りの心配をせずに済みますね。ケチャップや焼肉のたれ、カレー粉などで味付けのアレンジも可能ですよ。
筋ありいんげんは、下処理をしておいしく食べよう
シャキッとみずみずしい味わいのいんげんは絶品ですよね。いつもごま和えや炒め物にしていたという方も、野菜ソムリエおすすめのレシピを参考に、レパートリーを増やしてみませんか。また、筋のあるいんげんは、下処理をおこなうのが必須。適切な下処理をして、いんげんの魅力を堪能してくださいね。
いんげんの正しい下処理方法はこちら▼
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