「ホタテ」の人気レシピ30選!炒め物から揚げ物まで勢ぞろい♪

甘味と旨みが凝縮されたホタテの人気レシピを調理別でご紹介します。濃厚な甘味を生かすには、カルパッチョなどの生食で。炒め物や煮物にすればホタテから旨み成分が溢れだします。ご飯やお弁当のおかず、おつまみとしても大活躍!貝ひもを使ったレシピも合わせてご覧ください。

2019年8月27日 更新

5. お店の味を再現!ホタテとウニとイクラの冷製パスタ

お店の味を再現。万能調味料の麺つゆを使えば、瓶詰めの粒うにとオリーブオイルで、簡単に冷製パスタができます。具がたっぷり!見ためも豪華なパスタは、誕生日や記念日におすすめのメニューです。ぜひ、作ってみてくださいね♪

6. お酒のおつまみに。ホタテとナスのタルタル

味付けは、オリーブオイルとレモンと塩コショウの3つ。ナスは焼きナスにして、焼けたら氷水で冷やし、水気を拭き取ってから皮をむいてください。盛りつけがおしゃれ♪ レストランのコース料理に出てきそう。お酒のおつまみにも合いますよ。

プリッと香ばし!焼きホタテの人気レシピ6選

7. 中は半生♪ ホタテのバター焼き

フライパンを熱々に熱していち度火を止めるのがポイント!バターが焦げないうちにホタテを投入、両面を焼いたら、中は半生に仕上げます。焼き時間は1~2分程度。オリーブオイルとバターが多すぎると残念な味に、きちんと分量を計ってくださいね。

8. ピリッと辛味の効いた。 殻つきホタテ柚子マヨチーズ焼き

殻付きのままだとお皿の上も豪華に見えますね。殻が付いたホタテをさばくのが苦手な人は、お店で半分になっているものを選びましょう。ホタテは4等分にすると、食べやすいですよ。お酒のおつまみにいかが。ワインにもよく合います。
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