「ホタテ」の人気レシピ30選!炒め物から揚げ物まで勢ぞろい♪

甘味と旨みが凝縮されたホタテの人気レシピを調理別でご紹介します。濃厚な甘味を生かすには、カルパッチョなどの生食で。炒め物や煮物にすればホタテから旨み成分が溢れだします。ご飯やお弁当のおかず、おつまみとしても大活躍!貝ひもを使ったレシピも合わせてご覧ください。

2019年8月27日 更新

プリッと香ばし!焼きホタテの人気レシピ6選

7. 中は半生♪ ホタテのバター焼き

フライパンを熱々に熱していち度火を止めるのがポイント!バターが焦げないうちにホタテを投入、両面を焼いたら、中は半生に仕上げます。焼き時間は1~2分程度。オリーブオイルとバターが多すぎると残念な味に、きちんと分量を計ってくださいね。

8. ピリッと辛味の効いた。 殻つきホタテ柚子マヨチーズ焼き

殻付きのままだとお皿の上も豪華に見えますね。殻が付いたホタテをさばくのが苦手な人は、お店で半分になっているものを選びましょう。ホタテは4等分にすると、食べやすいですよ。お酒のおつまみにいかが。ワインにもよく合います。

9. 子どもがよろこぶ♪ ホタテのバジルオイルフレーク焼き

バジルとガーリック風味のコーンフレークをトッピング。カリカリとした食感が楽しめます。子どもがよろこびそう!お弁当のおかずにもいいですね。調理した後、冷蔵庫に入れたり、温め直すと固くなります。食べる直前に焼いてくださいね。

10. 珍味♪ ホタテ味噌漬けのニンニク風味炙り焼き

お酒のおつまみにおすすめ!味噌を塗ったら半日~1日程度冷蔵庫で放置します。放置時間が長いと塩気が強くなるので、好みに合わせて調節してくださいね。濃い味が苦手な人は数時間でもOK。クリームチーズをホタテの上にのせて食べてもおいしいですよ。

11. グラタン風殻付きホタテのコキール

トマトソースとチーズでオーブン焼きにしました。チーズがとろけて美味。殻付きホタテに盛りつければグラタンのよう。フライパンにオリーブオイルを熱したら、ホタテは両面に薄く焼き色が付く程度に手早く仕上げましょう。

12. お好みソースとの相性抜群!ホタテのオムレツ

ホタテの缶詰を使ったオムレツ。卵は白身と黄味に分けます。卵白をメレンゲ状に泡立ててから焼くと、ふわっふわになりますよ。黄味はホタテを入れてから軽く混ぜ合わせます。お好みソースとの相性も抜群!ぜひ、できたてを食べてみてくださいね。

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