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12. チーズカレーライスコロッケ
チキンライスやケチャップライスで作ることが多いライスコロッケを、カレー味にアレンジ。カレーとごはんを混ぜて全体に味をなじませるだけなので、とても簡単です。
13. じゃがいも入りカレーコロッケ
カレーにつぶしたじゃがいもを混ぜる、アイデアコロッケです。カレーの具材が大きいときは、あらかじめ刻んでおくとまとめやすいですよ。
レシピでは塩こしょうで味付けしますが、カレーによっては味付けなしでもよいです。余ったカレーをソースにアレンジするのもGOOD。
レシピでは塩こしょうで味付けしますが、カレーによっては味付けなしでもよいです。余ったカレーをソースにアレンジするのもGOOD。
14. 揚げないライスカレーコロッケ
コロッケは揚げるのが大変という方は、こちらのレシピがうってつけ。カレーとごはんを混ぜ、乾煎りしたパン粉をまぶすだけで完成です。パン粉に乾燥パセリやバジルを混ぜて彩りをプラスしてもよいですよ。
15. カレーかぼちゃのスコップコロッケ
もっと手軽にコロッケを味わいたいなら、ぜひスコップコロッケにしてみてください。香ばしく炒ったパン粉とオリーブオイルをたっぷり振って焼くと、揚げなくても大満足の味です。かぼちゃは粗く潰してもおいしいですよ。
さらっと食べよう！カレースープのレシピ4選
16. 丸ごとキャベツのカレースープ
ふたり分で、キャベツを1/2玉使うスープです。カレーにしっかり味がついているので、調味料なしでもおいし仕上がります。ウインナーソーセージの旨みがスープに溶け込み、奥深い味わいに。カレーの量によって水とキャベツの分量を加減してくださいね。
17. 具だくさん和風カレースープ
うどんのだしとカレーを組み合わせる、和風テイストのカレースープ。いろいろな野菜を入れて、具だくさんに仕上げましょう。レシピはレトルトカレーを使いますが、残りカレーを使ってもOK。ツナ缶を入れると、コクや旨味がアップしますよ。
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