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8. まるでフォアグラ！鶏レバーの湯煎蒸し
鶏レバーは血や筋があれば除き、食べやすい大きさにカットします。鶏レバーをボウルに入れ、臭み取りに牛乳を入れて10分待ちます。水気を拭き取ったら、ジップ付き袋に入れてゴマ油を加えます。空気を抜いて袋ごと65度の湯に50分浸けます。お皿に盛って塩を添えてできあがりです。
9. 薔薇餃子のほうれん草とトマトソースがけ
中身の具の材料をボールに入れて、粘りが出るまでよくこねてください。次に餃子の皮を3枚並べて、つなぎ目と端に水をつけます。真中に具をのせて餃子の皮を半分に折って端をくっつけてクルクルと巻きます。残り3枚の皮も同様に作ります。たっぷりのお湯で餃子をゆで、たっぷりのトマトソースの上に崩れないように置きます。粉チーズを振って完成です。
▼薔薇餃子のレシピはこちらの記事でも紹介しています！
10. 塩糀漬け・卵のポークピカタ
豚ヒレ肉を塩糀に1時間位漬けます。塩糀をふき取り、小麦粉を薄くまぶしてください。フライパンにサラダ油とバターを熱し、豚肉を溶き卵にくぐらせ、フタをして両面がきつね色になるまで焼きます。残りの卵液も肉の上に回しかけ、お皿に盛って、生野菜とソースを添えて完成です。
白ワインを楽しめる食材は豊富！
仕事帰りにコンビニに寄るだけで、白ワインに合うお惣菜がリーズナブルに手に入ります。手料理派なら、面倒くさがらずにキッチンに立ちましょう。簡単にできるおいしいレシピも多数あります。
海に囲まれた日本では、新鮮な魚介が豊富に手に入ります。お野菜やチーズも白ワインに合いますね。せっかくですから、白ワインに合うおつまみをご用意して楽しんでください。
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