目次
6. サクサクカキフライ
今やすっかり和食のお惣菜の定番にもなったカキフライですが、洋食が元になっているだけに白ワインとの相性は抜群です。生カキを塩水で洗い、生臭さが気になるようならミルクにしばらく浸しておきます。あとは油でカラリと揚げて、レモンとタルタルソースでハフハフ喰らい付きましょう。
7. 白ワインにも相性が抜群、フィッシュ＆チップス
イギリスの料理でローストビーフと並んで有名なのがこのお料理ですが、白身魚のフライなのでビールだけでなく、白ワインにもピッタリですよ。地元イギリスではモルトビネガーをかけていただくのが伝統的な食べ方ですが、ワインのお供ならタルタルソースもおススメです。
8. ハマグリの白ワイン蒸し
日本酒の酒蒸しもいいけど、白ワインで蒸してもおいしいんですよ。ニンニクもショウガもバターも不要です。鍋にハマグリ、白ワイン、水を入れて弱火にかけてひと煮立ちさせます。ハマグリの口が開いたのを確認したら、火を止めて芽キャベツを入れて、フタをして５分ほど置いて完成です。シンプル・イズ・ベスト。素材のうま味を堪能しましょう。
9. かぶとホタテのレモンマリネ
かぶの皮を厚めにむき、1.5cm角にカットします。ホタテは十字に切って、4等分にカットして、かぶと大きさをそろえます。ボウルに入れたら調味料で和えてレモンやオレンジの皮に盛り、ブロッコリースプラウト（イタリアンパセリでも可）を1.5cmくらいに切って飾ります。冬なら柚子でもOKです。
10. ふんわり食感のエビカツ
下処理をしたエビを少し粗めにカットし、手でちぎったハンペン、片栗粉・塩コショウを加えて混ぜ合わせます。スプーンを使って丸めたら、パン粉をつけて170℃の油でカラリと揚げます。ふわふわなエビカツをタルタルソースで召し上がれ。
▼海老カツのレシピはこちらの記事でも紹介しています！
肉系も負けてない！おつまみレシピ10選
1. トースターでできる、鶏肉の唐揚げ
ビニール袋に鶏肉と調味料を入れ、揉み込みます。15分ほど置いたら小麦粉に絡めてオーブンで焼きましょう。
揚げないから唐揚げなので油もごく少量で済みますし、洗い物も増えないアイデアレシピです。
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