Name: 野菜ソムリエが教える！にんじんの大量消費レシピとおすすめの保存方法
Cuisine: 日本

基本のにんじんグラッセは砂糖で甘く味付けしますが、ココナッツオイルで仕上げれば砂糖不要。ココナッツとにんじんそのものの甘味で、やさしい味わいのグラッセになります。シナモンパウダーをふると、まるでデザートのようですよ。

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にんじんを千切りにして、チヂミに加えてみてください。じっくりと火を通すとにんじんの甘味が引き立ち、パクパク食べられますよ。たくさん焼いてお皿に並べれば見栄えもGOOD。給料日前の食卓にも、もってこいですね。

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にんじん嫌いな方でも、かき揚げにすれば案外気になりません。千切りにんじんと三つ葉の組み合わせは、色合いがよく上品な香りがしておすすめ。カリカリサクサクの食感も手伝って、にんじんをたっぷり食べられますよ。

にんじんだけで作る人気レシピ15選！夕飯の副菜やお弁当のおかずに。

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【スープ】にんじんの大量消費レシピ6選

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あらかじめにんじんをすりおろしてから作るポタージュです。ミキサーを使わないので、洗い物が少なく済みますね。玉ねぎとにんじんをじっくり焦げないように炒めるのが、甘味を引き出すポイントですよ。パンにもごはんにも合います。

牛乳で簡単！甘さ極限「にんじんポタージュ」レシピ。シェフ直伝の本格スープに仕上げるコツ

春に甘みが増すにんじんを使ったポタージュ。表参道の「Hotel's（ホテルズ）」でシェフを務める木田翼さんに、家庭でも簡単に作れるレシピを教えてもらいました。生クリームは必要なし、にんじんと牛乳で本格的な味に仕上げるコツとは？

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朝食は時間がなく適当に済ませるという方におすすめしたいにんじんスープ。15分で作れる時短レシピで、満足感のある味わいです。にんにくの風味と粉チーズのまろやかさがおいしさの決め手ですよ。ごはんを入れて食べてもGOOD。

見た目の迫力が抜群のスープは、いかがでしょうか。にんじんをまるごと一本をゆっくり30分ほどかけて煮ると、甘味たっぷりに仕上がりますよ。スプーンで食べられるやわらかさに驚くこと間違いなし。にんじんの旬の時期に、ぜひ作ってみたいひと品です。

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