Name: 野菜ソムリエが教える！にんじんの大量消費レシピとおすすめの保存方法
Cuisine: 日本

バターや牛乳を使わずに作る、あっさりめのにんじんポタージュ。しょうがと豆乳を加えれば、ほっこり体が温まりますよ。食欲のない朝でも、やさしい味わいのスープとパンがあれば、なんとなく食べられそうな気がしますよね。

生ハムとにんにくを炒めて味に深みを出す、贅沢な本格派にんじんポタージュです。朝食だけでなく、夕食やおもてなしなどいろいろなシーンで使えるひと品ですよ。ぜひマスターして、さまざまな場面に登場させてくださいね。

出典：

にんじんとかぼちゃの甘味がホッとするみそ汁。はじめにごま油でにんじんをじっくり炒めることで、においがやわらぎおいしく食べられます。レシピにプラスして、くずし豆腐を加えるとおいしさもボリュームもアップ。彩りもよくなるのでおすすめですよ。

【お菓子】にんじんの大量消費レシピ6選

Photo by macaroni

にんじんを大量消費したいなら、お菓子作りに挑戦してみませんか。ホットケーキミックスを使えば、初心者でもハズレなしでおいしくできあがります。にんじんのオレンジ色がきれいなマフィンは、プレゼントにも喜ばれますよ。

ベーキングパウダーの力で膨らませる、失敗知らずのにんじんのすりおろしケーキ。アーモンドプードルとにんじんが入るので、しっとりやわらかく仕上がります。にんじんが苦手な方や子供も食べやすい味わいですよ。

グルテンフリー♪ 米粉で作る「キャロットケーキ」レシピ

グルテンフリーのおいしいスイーツをお探しの皆さん。米粉とココナッツオイルを使って風味豊かなキャロットケーキを手作りしてみませんか？リコピンたっぷりの金時にんじんを使いますが、ふつうのにんじんでもOK♩トースターでもOKの#おしゃレシピです。

ポタージュを作るときのように玉ねぎとにんじんなどを煮込んだら、ムースに変化させるレシピ。ゼラチンでかためるので、とても簡単ですよ。ケーキを作るのがむずかしい方は、ムースからチャレンジしてみてはいかがでしょうか。

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