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7. 食べやすい。にんじんとオクラの肉巻き
Photo by macaroni
カットした断面がカラフルでとてもキュートな、にんじんとオクラの肉巻き。にんにくが香る甘辛いたれを絡めるので、ごはんのおかずになります。オクラ以外にも、アスパラガスやさやいんげんなどを巻いてもGOOD。大葉やスライスチーズを挟むなどさまざまなアレンジがきくのもいいですね。
【サラダ】にんじんの大量消費レシピ7選
8. お手軽。シンプルキャロットサラダ
にんじんを千切りして、塩もみするだけの簡単レシピです。しんなりしますが、シャキシャキ食感は十分残ります。から揚げやしょうが焼きなど、オイリーなメニューの副菜におすすめ。ドレッシングで和えるのはもちろん、レモン果汁とオリーブオイルでもおいしいですよ。
9. ジューシー。にんじんとみかんのフルーティサラダ
にんじんの千切りが面倒な方は、ピーラーで薄くむく方法はいかがでしょうか。缶詰のみかんを混ぜることで、果実感満載の味わいですよ。しょうがパウダー入りのドレッシングでさわやかさをプラス。おもてなしにぴったりのひと品です。
10. 美しい彩り。にんじんとカッテージチーズのサラダ
にんじんとカッテージチーズを合わせる、ミルキーな風味を感じられるサラダ。オレンジとホワイトの色合いもとてもきれいなので、付け合わせに添えると華やぎますね。レシピではアーモンドスライスを使いますが、クルミを炒ってのせてもGOOD。
11. 大人っぽい味。にんじんとラムレーズンのサラダ
いつものにんじんサラダにラム漬けのレーズンを和えると、大人っぽい味わいになります。ラムのほんのり甘い香りで、デザート感覚で食べられますよ。自宅での飲み会やパーティをするときの、おつまみにいかがでしょうか。
12. もりもり食べよう。にんじんのカレーマヨサラダ
にんじんの特有の風味が苦手な方も多いですよね。カレーマヨネーズで和えれば、臭いがやわらぎ気にならなくなります。和食にも洋食にも相性がよく、お弁当のおかずにおすすめ。ツナ缶を加えるため、満足度の高いサラダですよ。
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