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13. おつまみに。にんじんとさきいかのサラダ
ナンプラーの香りが広がる、エスニック風のサラダです。にんじんの甘味にさきいかの旨味が加わり、お酒によく合いますよ。カリッとしたピーナッツの食感がアクセントとなり、ついついお酒も進みそうですね。
14. やさしい甘さ。にんじんの白和え風サラダ
にんじんを大量消費できる白和え風サラダのレシピ。マヨネーズに絹豆腐を合わせる豆腐マヨネーズは、やさしい口当たりでにんじんと相性抜群ですよ。一緒にキャベツの千切りを混ぜるため、色合いもきれいですね。
【おかず】にんじんの大量消費レシピ7選
15. ごはんが進む。無限にんじん
Photo by macaroni
大人気の「無限にんじん」は、箸が止まらないと評判です。にんじんをレンジで加熱して和えるだけのため、常備菜としてもおすすめですよ。たっぷり作って、お弁当のおかずや副菜に活躍させてくださいね。
16. 手軽に大量消費。にんじんの明太子炒め
Photo by macaroni
にんじんと明太子は相性抜群。おうちにあるもので簡単に味付けでき、にんじんをたっぷり消費できますよ。料理の付け合わせや副菜として使い道の多いひと品。彩りがきれいなので、お弁当や食卓が華やかになります。
17. 旨味たっぷり。にんじんとちくわのきんぴら
にんじんとちくわのきんぴらは、ごはんのおかずに最適です。ちくわの旨味が感じられ、箸が進みますよ。めんつゆを使うので味付けが簡単。ごま油の香ばしい風味が口いっぱいに広がり、にんじん特有の香りも気になりにくいです。
18. ごはんが進む。豚肉とにんじんのしょうが炒め
Photo by macaroni
豚肉とにんじんをじっくり炒め合わせる、ボリュームたっぷりのおかず。しょうが焼きの味付けは、大人も子供も大好きな味わいですよね。次々と炒めればすぐにできあがるので、時間がないときにもささっと作れます。ごはんにのせて丼にしてもおいしいですよ。
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