クリップ
手順
1. フライパンの上にクッキングペーパーをひきます。
2. 魚をのせたら中火で数分、様子を見ながら両面をこんがり焼いていきます。
3. 両面に焼き色がつき、中までしっかりと火が通ったらでき上がりです。
クッキングシートは火に直接当たらないよう注意してください。フライパンからはみ出ないよう見ておきましょう。
▼これだけで絶品！魚の焼き方ポイントまとめ
おいしく仕上げるコツ
脂はよく拭き取る
外側の皮をパリッとさせられるように、フライパンで調理した焼き魚から出た脂はキッチンペーパーなどでこまめにふきとってください。
フタを活用
またフタを活用してふっくらと焼き上げられます。片面を焼いた後ひっくり返し、フタをしめて蒸し焼きに。最後はフタを外して、両面を一気に焼き上げて焼き目をつけましょう。
▼冷めた焼き魚をおいしく温め直すコツは、こちら！
フライパンで楽チン♪ おすすめレシピ5選
それでは、フライパンを使用したおすすめの焼き魚レシピをご紹介したいと思います。どれも簡単に作ることができますので、忙しい方やあまり料理が得意ではないという人にもおすすめです。
1. 新じゃがと鮭の香ばしカレーバター醤油ソテー
新ジャガと鮭の組み合わせがおいしい簡単レシピ。鮭の皮は小麦粉でパリッと仕上がります。
じゃがいもは加熱してやわらかくし、鮭には下味を付け、小麦粉をまぶします。バターを入れたフライパンに鮭を入れ、両面こんがりと焼きます。鮭が焼けたら、じゃがいもを加え調味料で味付けます。全体に照りが出て味が絡んだら完成です。
2. ブリのゴママヨ焼き
マヨネーズとゴマが香ばしさを加える、おいしいブリ料理。お酒のおつまみとしてもサッと作れて便利です。
フライパンにクッキングシートをひき、マヨネーズとごま油を入れます。マヨネーズが溶けたら下味を付けたブリを焼いていきます。こんがり焼けたら完成です。