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代用料理酒でおいしく作れるレシピ5選
1. お弁当に便利。魚肉ソーセージと豆腐のハンバーグ
Photo by macaroni
ひき肉の代わりに魚肉ソーセージと木綿豆腐を使うハンバーグです。みりんやウスターソースで作るソースを絡めることで、料理酒不要でもコクが出て甘じょっぱいハンバーグができあがります。小さく作ってお弁当に入れたり、手のひらサイズに作ってガッツリいただいたりと、サイズを変えておいしくいただきましょう♪
2. 焼酎で作る！豚スペアリブ
味付けは焼酎、めんつゆ、ポン酢しょうゆだけ！圧力鍋を使ってじっくりと保温調理することで、やわらかくてしっかりと味がしみ込んだ、とてもおいしいスペアリブができるんです。大人数でパーティーをするときにもおすすめですよ♪
3. 余ったビールで。手羽先のビール漬け唐揚げ
ビールには肉をやわらかくするはたらきがあります。調味料と一緒にビールを鶏手羽先に揉み込んでおけば、肉のくさみを消す効果も。唐揚げを口に含んだ瞬間に、ジューシーな肉が骨からホロっと崩れます。ビールがすすむ、絶品おつまみのできあがり♪
4. ワインに合う！生かきと小松菜のクリームスープ
ワインの効果でコクやうまみがギュッとつまったクリームスープは、パンにもごはんにも合うひと品です。白ワインの酸味は生かきの臭みを消すため、特有のにおいが苦手な人でもおいしく食べられますよ。
5. 日本酒で作る！あさりの酒蒸し
料理酒には塩分が加えられているので、海水を含むあさりは日本酒で蒸すのがおすすめ。あさりの旨味を引き出して、コクをプラスしてくれます。日本酒の風味とあさりのエキスが溶け出して、蒸し汁まで飲み干したくなるおいしさですよ。
料理酒は、切らしていても代用できる！
料理にコクや旨みをプラスしてくれる料理酒。日本酒に比べて、価格が手頃なので常備しておくと便利です。料理酒を切らしている際、「レシピ通りに作れない！」なんて焦る心配は無用。料理酒の役割を覚えておけば、台所には代用できるものがたくさんあります。
ご紹介したレシピも参考に、代用品を使う料理もぜひ試してみてくださいね。
ご紹介したレシピも参考に、代用品を使う料理もぜひ試してみてくださいね。
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