ライター : 山形ゆかり

薬剤師・薬膳アドバイザー・フードコーディネーター

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焚き火料理を成功させるためのコツ!

焚き火を簡単に楽しむためのコツをご紹介します。焚き火は自然の中でリラックスしながら、料理や会話を楽しむすばらしい方法です。初めて焚き火をする方でも安心して挑戦できるようにポイントをお伝えします。

焚き火を囲んで食べる料理は、キャンプの大きな楽しみのひとつ。普段とは違うシチュエーションでいつものメニューも格段においしくなりますよ。簡単なポイントを押さえることで、失敗することなくおいしい料理を作りましょう。

火と食材の距離感が大切!

火加減の調整には、火と食材の距離が重要です。火が強すぎると焦げやすく、弱すぎると調理に時間がかかりすぎます。火が強い場合は食材や調理器具を火から遠ざけ、弱い場合は網を下げたり薪を追加したりすることで調整しましょう。

薪の位置も大切で、火の中心に多くおくと火力が強くなり、周辺に分散させると弱まります。火吹き棒で空気を送り込んだり、火ばさみで燃えすぎた薪を取り除いたりすることで、焚き火の管理が簡単になりますよ。

熾火(おきび)で安定感を得よう!

熾火(おきび)は、薪が燃え尽きたあとに残る赤くなった炭のことです。安定した火力を保ちながらも強すぎないため、食材を焦がさずにじっくりと焼き上げることができます。熾火のやわらかい熱でステーキを焼くと、なかはジューシーでそとは香ばしい仕上がりに。

熾火を作るには、まず薪を十分に燃やし、炭になるまで待ってから火をかき集めます。炭を均等に広げて火力が安定してきたら、準備した食材を熾火の上でゆっくりと調理しましょう。

安心なキャンプグッズを使おう!

キャンプ場では直火が禁止されていることも多いため、安全に焚き火を楽しむためのグッズを準備しておくことが大切です。

焚き火台は、地面を傷めることなく焚き火をするための必需品です。折りたたみ式は軽量で持ち運びが簡単なため、キャンプ初心者の方にもおすすめですよ。火を地面から離すことで、火事のリスクを減らし、安全に焚き火ができます。

ダッチオーブンやスキレットは熱伝導が良く、焚き火の高温にも耐えられるため、焼く・煮る・蒸すなどさまざまな方法に対応できます。特にダッチオーブンは、煮込み料理やパン作りにも使える万能なアイテムですよ。

火吹き棒は、火に空気を送り込んで火力を強めるための道具です。火が弱くなったときに使うことで、簡単に火を復活させることができます。火ばさみは、薪を動かしたり火の管理をするのに便利な道具です。火加減の調整がしやすくなり、焚き火料理がより楽しくなるでしょう。

初心者も安心!10分以内でできる簡単レシピ8選

1. 簡単焚き火モッツァレラのフラメンカエッグ

モッツァレラのフラメンカエッグは、焚き火で簡単に作れる絶品のたまご料理です。まずは玉ねぎとにんにくをオリーブオイルでゆっくり炒めましょう。時間をかけて煮込むことで、甘さとコクが引き立ち、トマトソースとの相性が際立ちます。

卵とモッツァレラチーズを加えて蓋をして3分ほど蒸し焼きにすると、とろっとした半熟卵とチーズのまろやかさが広がるひと皿が完成しますよ。パンを添えて食べると食べ応えが増し、よりおいしく楽しめます。

2. エリンギの無限焚き火バターガーリックソテー

無限に食べたくなるエリンギのソテーです。バターとにんにくの風味がやみつきになるおいしさで、キャンプで楽しめる簡単かつおいしいおつまみとしてぴったりです。エリンギを裂いて焚き火でじっくりと水分を飛ばしながら焼きましょう。ベーコンと一緒にこんがり焼き上げるのがポイントです。

焦げすぎないよう注意しつつ、にんにくは仕上げのタイミングで加えると香りが引き立ちます。仕上げにバターとめんつゆを使えば、さらに深い味わいになりますよ。

3. 10分で作る冷めてもトロトロチーズソース

キャンプで活躍すること間違いなしの便利なチーズソースです。片栗粉と水を鍋で火にかけ、とろみをつけたところにとろけるチーズを加えて溶かすだけ。焚き火で作る際は、鍋を火にかけて絶えず混ぜることがポイントです。

片栗粉のとろみがチーズとよく絡み、冷めても固まらないので、長時間楽しめるのが魅力ですよ。パンや野菜、グリルしたお肉にかけて食べると、クリーミーでリッチな風味が味わえます。

4. さば缶で作るみそ風味のじゃがホイル焼き

Photo by macaroni

みそ風味のじゃがホイル焼きは、さば缶を使う簡単で手軽なレシピです。キャンプ料理にもおすすめですよ。さば缶の汁をそのまま使うことで、味付けいらずで風味豊かな仕上がりに。じゃがいもは事前に電子レンジで加熱し、アルミホイルにさばと一緒に包んで焼くだけです。

焚き火で作る際は、アルミホイルに包んだ状態まで仕込んで持参するのがおすすめです。

5. 彩りトマトとアボカドのオープンオムレツ

新鮮なトマトとアボカドを活かすオープンオムレツです。手軽にできるので、キャンプにぴったりのひと品ですよ。焚き火で作る場合はスキレットを使用し、オリーブオイルで玉ねぎとソーセージをじっくり炒めるのがポイント。

卵液を入れたあとは弱めの火で蒸し焼きにすると、ふっくらとした仕上がりになります。仕上げにバジルを飾り、ケチャップと粒マスタードのソースを添えると、鮮やかなオムレツになりますよ。

6. とろ〜りチーズのお月見カレーパングラタン

Photo by macaroni

フランスパンを丸ごと使うのでボリューム満点で、カレーはレトルトカレーで手軽です。うずらの卵ととろけるチーズをのせて焼き上げることで、外はカリッと中はトロッとした食感が楽しめます。

焚き火で作る際は、アルミホイルでしっかり包みます。キャンプの朝食や軽食にぴったりです。残ったカレーを使うリメイクレシピとしても大活躍。

7. 簡単味染みの冷凍フレンチトースト

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簡単に味が染みるフレンチトーストのレシピです。余ったフランスパンをおいしく消費できて便利です。フランスパンを卵液に漬け込んで冷凍するだけで、いつでも手軽にフレンチトーストを楽しめます。

キャンプで作る際は、フライパンやスキレットにサラダ油を引いて弱火でじっくりと焼き上げるのがポイント。冷凍のまま調理できるので、朝食やデザートに最適ですよ。最後にバターを加えると香りが引き立ちます。

8. 焼き鳥缶で簡単キャンプ風チーズタッカルビ

キャンプ風のチーズタッカルビは、焼き鳥缶とカット野菜ミックスを使って手早く作れる時短レシピです。キャンプではフライパンやスキレットを使ってごま油で野菜を炒めたあと、焼き鳥缶を加えてさっと炒めるだけでできあがります。

焚き火の際は、スキレットの蓋をアルミホイルで代用するのが可能です。チーズがとろけるまで加熱すれば、アウトドアで手軽に楽しめる濃厚なチーズタッカルビが味わえます。

アルミホイルで簡単調理!ホイル焼きレシピ6選

9. 包んで焼くだけ豚みそキャベツのホイル焼き

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甘辛いみそだれが豚バラ肉とキャベツに絡む、シンプルでおいしい味わいのレシピです。アルミホイルで包んで焼くだけなので、アウトドアやBBQで大活躍。

焚き火で作るには、網の上にアルミホイルごと置き、中火でじっくり15分ほど焼くのがポイントです。とろけるチーズと小口ねぎをトッピングすれば、風味豊かで食欲をそそるひと品に。調味料をあらかじめ準備しておくと、現地での調理がより手軽になります。

10. 包み焼きでジューシーハニーガーリックサーモン

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にんにくとはちみつの甘辛いたれをサーモンに絡めてホイル焼きにするレシピです。包み焼きにすることで、サーモンがしっとりとジューシーに仕上がり、香り豊かにできあがります。

焚き火では、アルミホイルはしっかりと包むのがポイント。サーモンを網の上にのせ、中火で10分ほど加熱しましょう。バターをのせ余熱で溶かすとコクがアップしますよ。キャンプでのおしゃれなディナーにぴったりです。

11. 煮込みいらずのホイル焼きラタトゥイユ

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角切り野菜をホイルで包んで蒸し焼きにするラタトゥイユです。野菜ジュースを使って味付けすることで、濃厚でコクのある仕上がりになりますよ。

焚き火で作る際は、焦げ付かないようにアルミホイルにオリーブオイルを塗りましょう。途中でアルミホイルに切り込みを入れて野菜ジュースを注ぐことで、うま味がしっかり染み込みます。フランスパンを添えて食べるのがおすすめです。

12. 味付けいらずのさば缶じゃがのみそホイル焼き

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さばみそ煮缶とじゃがいもを使う簡単なホイル焼きです。缶詰のさばを汁ごと使うので、味付け不要。焚き火で作る場合は、じゃがいもをあらかじめ電子レンジで加熱しておくと時短になりますよ。

とろけるチーズをトッピングし、焦げないように中火で10分ほど焼いて、最後に小口ねぎを散らせば完成です。みその風味がしっかり染みたさばとホクホクのじゃがいもが楽しめます。

13. フライパンいらずのアルミホイル焼きそば

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フライパンを使わずに焚き火やトースターで作れる簡単な焼きそばです。野菜の水分と豚肉のうま味が麺にしみ込んで、おいしさがアップします。焚き火で作る際は、ホイルをしっかりと閉じて網の上で加熱するのがおすすめ。

焼きそばの隣でアルミカップに卵を入れて同時に目玉焼きを作るのがポイントです。青のりや紅しょうがをトッピングして、アツアツを楽しみましょう。

14. 包んで焼くだけのガーリックホイルライス

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余ったごはんを活用できるガーリックライスです。にんにくとバターの香りが食欲を刺激します。アルミホイルに包んで弱火で蒸し焼きにすることで素材のうま味が引き立ちます。

焚き火で作る際は、アルミホイルをしっかり包むのがポイント。ホイルを開けて混ぜれば、香ばしくておいしいガーリックライスが完成します。片付けも簡単なのでアウトドアにぴったりです。

キャンプといったら串焼き!串を使うおすすめレシピ6選

15. ジューシーで香ばしい豚バラ串と牛ハラミ串

焼肉のたれで味付けをして、簡単においしい串料理を味わえるレシピです。串打ちは家族や友だちと一緒に楽しめるアクティビティとしてもおすすめ。キャンプでは、炭火で肉を返しながら中心部に火が通るまでじっくり焼くのがポイントです。

豚バラ串にはねりからしを、牛ハラミ串には粗挽き黒こしょうを添えて味わうと、さらにおいしくいただけます。仕上げに焼肉のたれを追加でかければ、ごはんとの相性も抜群です。

16. おつまみにもおすすめさわやか梅大葉豚巻き

梅と大葉のさわやかな風味が豚肉と絶妙に組み合わさる、キャンプでのおつまみやお弁当にもぴったりの串メニューです。薄切りの豚バラ肉に大葉を敷き、梅干しと合わせてさっぱりとする味に仕上げます。

巻いた後は2cm幅に切り、爪楊枝で固定してフライパンでこんがりと焼き上げます。仕込んでおけば現地では焼くだけなので、キャンプやアウトドアでも手軽に楽しめます。

17. 余ったおもちで豚もちアレンジねぎま串

豚もちねぎま串です。余ったおもちを活用する食べ応えのあるひと品。切り餅を小さく切り豚バラ肉で巻いたあと、長ネギと交互に串に刺して焼くことで、もちがとろけて香ばしく仕上がります。

甘辛いしょうゆベースのたれがもちと豚肉に絡み、絶妙な味わいに。炭火で焼きながらタレを塗ると、さらに香ばしさが増します。串刺しなので手軽に食べやすく、おつまみや軽食としても大活躍。チーズを挟んでアレンジするのもおすすめですよ。

18. お酒がススむ旨辛長芋と豚バラ肉の串焼き

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長芋と豚バラ肉の串焼きのレシピです。シャキシャキした長芋とジューシーな豚バラ肉が相性抜群の、お酒がすすむひと品。トウバンジャンを使うピリ辛だれの味付けで、さわやかな辛さが楽しめます。

たれを手早く煮絡めることで、豚バラ肉のうま味と長芋の食感が際立ちますよ。仕上げに大葉を加えると風味がアップ。おつまみやメインディッシュとしても楽しめます。

19. 甘辛ほくほく新じゃがのみたらし串

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新じゃがみたらし串は甘辛くてほくほくする味わい。皮を剥かずに丸ごと調理することで、新じゃがいもの自然な風味と甘みを楽しめます。

じゃがいもは電子レンジで加熱して仕込んでおきましょう。炭火で焼きながらタレを塗ると、香ばしさが増してさらにおいしくなりますよ。おかずとしてはもちろん、お花見やピクニックでのおやつにも喜ばれるレシピです。

20. グリーンアスパラ豚肉巻き串でキャンプ居酒屋風

居酒屋風のジューシーな豚肉巻き串のレシピです。豚肉をアスパラに巻きつける際は、しっかりと密着させると焼くときに外れにくくなりますよ。

焚き火で作る場合にはフライパンやスキレットで両面にしっかり焼き色をつけたあと、串に刺して直火で少し炙りましょう。外はカリッと中はジューシーに仕上がります。串に刺しているので食べやすく、アウトドアでのおつまみやメイン料理におすすめ。

フライパンで簡単なのに本格的!フライパンを使うおすすめレシピ7選

21. キャベツといろいろ野菜のスキレット蒸し焼き

フライパンやスキレットでキャベツといろいろな野菜を蒸し焼きするレシピです。野菜の甘みを引き出すシンプルな調理法はキャンプで大活躍。白ワインを加えて蒸し焼きにするだけで、野菜のおいしさが際立ちます。

塩とこしょうで味を調えるだけの素朴な味付けでアレンジも自由自在。マスタードやお好みのソースを添えるのがおすすめです。

22. 簡単キャンプ飯の夏野菜のスキレットグリル

シンプルな調味料で野菜の本来の味を最大限に楽しむキャンプにおすすめの料理です。調理法は好みの野菜とウインナーソーセージをオリーブオイルで炒め、味付け塩黒こしょうで炒めるだけ。

スキレットを使うことで、野菜に香ばしい焼き目がつき、アウトドアの雰囲気にぴったりの仕上がりになります。火が通りにくい場合は蓋をして蒸し焼きにします。やわらかくてジューシーになりますよ。

23. とろ~りウィンナーソーセージのチーズ焼き

ウィンナーソーセージにとろけるチーズをのせてとろ~りと焼き上げる簡単アレンジですよ。ウィンナーをフライパンやスキレットでこんがりと焼き目がつくまで炒めるのがおいしさのコツ。

スキレットでそのままテーブルに出せば、見た目も華やかでキャンプやバーベキューにもぴったりです。チョリソーを使うとビールに合うおつまみになりますよ。

24. 見た目華やかハーフハッセルバックポテト

見た目がおしゃれでキャンプ料理に彩りが加わるハーフハッセルバックポテトです。おもてなしにもぴったり。じゃがいもを半分にカットし、平らな面を作ることで切り込みが入れやすくなります。

じゃがいもを仕込めばキャンプやアウトドアでも簡単に作れます。オーブンでも調理可能。スキレットのまま食卓に出せるので見た目も豪華です。ハーブやとろけるチーズ、ベーコンなどを挟んでアレンジするのもおすすめです。

25. 焼くだけチキンとマカロニのフライパングラタン

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フライパンで作るチキンとマカロニのグラタンです。オーブンを使わずフライパンで手軽に作れますよ。パン粉を炒めて香ばしさをプラスしましょう。とろけるチーズを加えて蒸し焼きにすることで、チーズがとろりとなりますよ。

最後にパセリを散らして彩りをプラス。洗い物が少なく、フライパンのまま食卓に出せるのでキャンプや忙しい日の食事にも最適です。きのこ類やシーフードミックスを加えてもおいしく楽しめます。

26. フライパンひとつでシーフードパエリア

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シーフードミックスを使うフライパンひとつで簡単に作れる本格的なパエリアです。サフランの香りと色合いで仕上がりはプロのように見えますよ。米をしっかり炒めることで、パエリアらしい香ばしさが増します。

フライパンで作るのでパエリアパンがなくても気軽に調理でき、家庭でもキャンプでも楽しめます。見た目が華やかでおもてなし料理にもおすすめです。

27. レトルトでお手軽スパイシーカレーシャクシュカ

イスラエルの定番料理シャクシュカをカレー風にアレンジするひと品です。お好みのレトルトキーマカレーとカットトマト缶をスキレットで煮込み、卵を落として仕上げます。

カレーのスパイシーさにトマト缶の甘味と酸味が加わり、まろやかで食べやすい味わいに。煮込み中にパンを焚き火で焼いて、できたてのシャクシュカに添えるのがおすすめです。卵のかたさはお好みで。見た目も華やかでキャンプやパーティーにぴったりです。

おいしく魅力的な味わい。焚き火料理をもっと楽しもう!

焚き火で作る料理は、シンプルなレシピでも特別な体験を味わえます。自然のなかで調理することで、素材本来のおいしさを引き出し、友だちや家族と一緒に過ごす時間をさらに楽しいものにしてくれますよ。

火加減や食材の選び方など少しの工夫で、料理がぐんとおいしくなります。初心者の方でも挑戦しやすいレシピを使えば、手軽にキャンプの思い出を彩ることができるでしょう。ぜひ、焚き火料理で心もおなかも満たされるひとときを過ごしてくださいね。

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